Degustazioni
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Negroamaro Salice Salentino Cantele: la mia degustazione
Introduzione – Perché ho scelto questo vino Il profumo del Sud, la frutta matura succosa e l’eleganza: questo è il Negroamaro di Cantele. Ho acquistato questo vino con l’intento di abbinarlo in modo diverso a un piatto tipico del Nord, ovvero i pizzoccheri. Ed è così che un giorno, mentre ero in enoteca, ho chiesto consiglio per questa mia sfida. La scelta è ricaduta su questo Negroamaro; la sua bottiglia elegante mi ha subito conquistata. Appena aperta, l’idea è stata proprio quella di una calda giornata estiva. In questo articolo vi porto con me a scoprire questo vino. Scopriremo insieme che sperimentare con il cibo e il vino è divertente e istruttivo. Siete…
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Degustazione Riesling del Lussemburgo: il gioiello della Mosella
Introduzione – Perché parlare di Riesling lussemburghese Sapevate che il Lussemburgo, oltre a ospitare multinazionali da tutto il mondo (chissà come mai…), è anche un’eccellente terra di vini? Ebbene sì. Per chi non lo conoscesse, è un Paese incredibilmente verde con una viticoltura antica e pregiata tra cui spicca il Riesling. Il principe indiscusso di queste valli è il Riesling, che qui trova un’espressione unica. Come ho scovato questa bottiglia? Ovviamente durante un viaggio, la mia fonte preferita di scoperte. Finalmente è arrivato il momento di degustarlo insieme. Il contesto: la Mosella del Lussemburgo 📍 Dove siamo La regione vinicola si estende per circa 42 km, da Schengen a Wasserbillig, lungo il confine…
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Chardonnay: Italia vs Marocco (e resto del mondo). Stesso vitigno, mille identità
Esistono vitigni che sono in grado di assumere sfumature incredibilmente diverse a seconda del terreno in cui si trovano: lo Chardonnay è uno di questi vitigni. Infatti, è proprio questa la cosa più bella del vino: un vitigno non darà mai lo stesso risultato. Clima, territorio e culture diverse regalano sfumature completamente differenti. In questo articolo andremo ad analizzare le principali differenze dello Chardonnay tra regioni distanti, cercando di capire come un territorio possa influenzare radicalmente ciò che versiamo nel calice. Questo articolo nasce dalla mia curiosità di capire meglio come un vitigno si comporta in territori diversi. Ho potuto approfondire questo tema sia grazie alle varie masterclass a cui…
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Vin Gris del Marocco: il vino rosa del deserto tra Meknès, Atlantico e tradizione
Introduzione – Il vino che non ti aspetti in Marocco Se pensiamo al Marocco, la prima immagine che ci appare è quella di un fumante tè alla menta e non di certo il vin gris. In effetti, non è difficile imbattersi in persone che sorseggiano questa bevanda a qualsiasi ora del giorno. Subito dopo troviamo il caffè: i marocchini ne sono grandissimi consumatori. Tuttavia, tra le bevande principali non ci aspetteremmo mai di trovare il vino, sia per motivi religiosi, sia per una storia vitivinicola meno nota al grande pubblico. Invece, il Marocco produce vini di grande carattere e il Vin Gris ne è l’esempio più affascinante. Devo essere sincero:…
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Degustazione Barbaresco Abellonio: eleganza langarola nel calice
Il Barbaresco rappresenta da sempre uno dei miei vini preferiti: potente e strutturato, ma al tempo stesso capace di rivelarsi fine ed elegante. In altre parole, è una piccola chicca sensoriale che rallegra le mie giornate. Ho acquistato questa bottiglia di Barbaresco Abellonio durante un indimenticabile viaggio nelle Langhe; mi trovavo proprio a Barbaresco, presso l’Enoteca Regionale, e desideravo portare a casa un’etichetta da degustare con la dovuta calma. L’occhio cadde su questa bottiglia non solo perché non apparteneva a una delle cantine più famose, ma soprattutto per quell’impronta familiare che mi ha subito conquistato. Dopo averla lasciata riposare in cantina per il tempo necessario, è finalmente arrivato il momento di stapparla. Mentre…
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Degustazione “L’Instant” di Benoît Daridan: eleganza immediata dalla Valle della Loira
Introduzione Mi ricordo quando comprai l’Instant di Benoît Daridan. Ero in enoteca e quel giorno c’era una degustazione di vini della Loira e, degustando, ho deciso che quella bottiglia sarebbe venuta a casa con me. Non è lo Champagne, non è il Franciacorta e non è nemmeno il Prosecco: questo vino viene da una zona in cui la terra è bagnata dalla Loira e dove il suo microclima dà vita a vini pieni di sentori e particolari. A casa avevo ancora del paté francese da consumare e nella mia testa dovevo dar vita a una serata rilassante accompagnata da un buon vino e da un buon cibo. È così che…
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Cosa bere a Natale e Capodanno: 5 abbinamenti intelligenti
INTRODUZIONE Se vi state chiedendo cosa bere a Natale e Capodanno per rendere le feste ancora più speciali, siete nel posto giusto. Durante le vacanze, infatti, tra pranzi lunghi e cenoni ricchi, il vino diventa protagonista del tavolo, capace di accompagnare piatti e raccontare storie di territorio e tradizione. Chi, come me, si trova a scegliere le bottiglie o a portare un pensiero alla padrona di casa, sa bene quanto sia difficile decidere cosa bere a Natale e Capodanno: quale vino stupirà davvero gli ospiti? Negli anni ho cominciato a ricercare abbinamenti sempre diversi ogni anno e ogni anno perdo le ore in enoteca disquisendo sugli abbinamenti migliori da poter proporre alla…
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Degustazione “Santa Subito”: il rosso toscano che unisce Ciliegiolo, Canaiolo e Colorino
Introduzione Ho incontrato il vino Santa Subito per caso: era in enoteca e l’occhio mi è subito caduto su questa etichetta toscana. Il nome fantasioso mi ha incuriosito, forse perché, in fondo, penso che dovrebbero farmi “Santa subito”! Guardando l’etichetta, però, ho notato qualcosa di ancora più interessante: vitigni autoctoni toscani come Ciliegiolo, Canaiolo e Colorino, che non si trovano facilmente. Spesso, se cerchiamo rapidamente, troviamo solo vini a base di Sangiovese, molto conosciuti. Perciò ho deciso di portare la bottiglia a casa. Finalmente è arrivato il momento della degustazione: il tappo è stato rimosso e, con un po’ di trepidante attesa, ho iniziato a scoprire cosa mi riservava il vino Santa Subito.…
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Pinot Grigio Ramato Graminé Longariva: il fascino del “rame” nel calice
1. Introduzione – Un calice che racconta una storia Il Pinot Grigio Ramato è stato uno di quei vitigni che ho imparato ad amare nel tempo. In passato era considerato un vinello, ma oggi è in grado di dare vini di grande eleganza e, quindi, è riuscito a conquistare il mio cuore. Una sera ero sola a casa e avevo intenzione di prepararmi una cenetta solo per me, perché ci si deve voler pur bene, no? Ho trovato questo Pinot Grigio Ramato Graminé Longariva nella mia cantina ed è stato il compagno perfetto per la mia serata. Avevo voglia di qualcosa di leggero e adatto a un infrasettimanale, così quella…
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Degustazione Sforzato di Valtellina Rainoldi: un viaggio tra storia, gusto e territorio
Introduzione Profumo di legno, uve appassite, corposità ed eleganza: così inizia il mio incontro con lo Sforzato di Valtellina Rainoldi. Comprai questo vino durante un Morbegno in Cantina dai Fratelli Ciapponi: non potevo resistere e lo portai subito a casa. Dovete sapere che lo Sforzato di Valtellina Rainoldi rappresenta uno dei miei vini preferiti, e quando posso porto sempre con me una bottiglia. Ci sono giorni in cui ho voglia di un vino che sappia di eleganza e frutti rossi, dove equilibrio, potenza e dolcezza si intrecciano per creare un quadro perfetto. È stato così che, una domenica di agosto, decisi di degustarlo. Penso non ci sia un momento preciso per degustare…
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