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Valtellina Superiore Valgella D.O.C.G.
Conoscete i vini valtellinesi? Avete mai sentito parlare del Valtellina Superiore Valgella DOCG? Io personalmente amo la valtellina. Amo il suo territorio con i suoi colori e i suoi terrazzamenti. Amo la sua storia e la sua cultura di cui devo ancora scoprirne una grandissima parte. Per non parlare poi del suo cibo! Chi non ama i pizzoccheri? E il bitto e il casera? E gli sciatt? Cibo povero, da tradizione contadina ma ricchi di sapore. Una menzione speciale vale però per i vini valtellinesi. Non so effettivamente quanto siano conosciuti, io ho avuto modo di assaporare il primo vino valtellinese (Era un Inferno) diversi anni fa e da allora…
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GATTINARA DOCG
Avete mai provato il Gattinara DOCG? Avete mai visitato l’omonimo comune? Durante il mio weekend passato in alto piemonte ho deciso di soggiornare a gattinara e durante la cena ho scelto di degustare il famoso vino che porta il nome di questo comune. Che cos’è il Gattinara DOCG? Il gattinara è un vino DOCG la cui produzione è consentita esclusivamente nell’omonimo comune di Gattinara. Prodotto con uve nebbiolo a cui possono essere aggiunte uve provenienti a vitigni Vespolina (per un massimo del 4%) e/o uva rara purchè non venga superato il 10% del totale. Per essere definito Gattinara DOCG il vino deve essere sottoposto ad un periodo di invecchiamento obbligatorio…
La cuoca itinerante
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