• primi piatti

    Ravioli di borragine

    Impazzisco per la borragine e per i ravioli di borragine. Se fossi lontanamente in grado di riconoscere le erbe spontanee andrei sicuramente a raccoglierle di persona ma non sono così brava! Quindi mi limito a comprarle al mercato, È così che un giorno, durante il mio consueto shopping settimanale, il mio fruttivendolo mi propone qualcosa che di solito non ha… la famosa borragine! Parto con le mie consuete scene da esaltata e torno con il mio bottino a casa. Cosa faccio però con la borragine? Ravioli? Torta salata? Frittata? Frittelle? Alla fine, vada per i ravioli di borragine! Io ho comprato tre mazzetti di borragine e l’ho cucinata tutta, il…

  • dessert

    TIRAMISU RICOTTA E FRAGOLE

    La primavera ci regala un sacco di frutti dolcissimi, essendo un’amante del tiramisù e avendo della ricotta a disposizione non potevo non provare il tiramisù alle fragole! Il procedimento è velocissimo, in mezz’ora avrete già preparato tutto, giusto il tempo di riposo et voilà, il dolce è pronto! Per variare ho voluto aromatizzare le fragole con delle spezie e degli aromi, così ho scelto il pepe timut e il basilico, come sarà mai questo abbinamento? 😉 Per chi non lo conoscesse il pepe timut nasce in Nepal, ha un aroma penetrante con note agrumate. Non bisogna esagerare però con l’utilizzo perché ha un potere anestetizzante, non sarebbe quindi una sensazione…

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