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Meknès: cosa vedere nella città imperiale più silenziosa del Marocco
Passeggiare tra porte monumentali, medina e granai reali Introduzione – Arrivare a Meknès senza aspettative Meknès è la più piccola delle città imperiali, forse anche la meno turistica, ma conserva un fascino che rende la scoperta memorabile. Infatti, dopo aver visitato Chefchaouen, la mia tappa successiva è stata Meknès. In un assolato pomeriggio di settembre la macchina si è fermata davanti al Mausoleo di Moulay Ismaïl; quindi ho capito subito che mi sarei innamorata di questa città più autentica, più raccolta e più vera. In questo articolo viaggeremo insieme a Meknès e andremo a scoprire i luoghi iconici della più piccola delle capitali imperiali. Cosa vedere a Meknès: mappa della…
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Degustazione Barbaresco Abellonio: eleganza langarola nel calice
Il Barbaresco rappresenta da sempre uno dei miei vini preferiti: potente e strutturato, ma al tempo stesso capace di rivelarsi fine ed elegante. In altre parole, è una piccola chicca sensoriale che rallegra le mie giornate. Ho acquistato questa bottiglia di Barbaresco Abellonio durante un indimenticabile viaggio nelle Langhe; mi trovavo proprio a Barbaresco, presso l’Enoteca Regionale, e desideravo portare a casa un’etichetta da degustare con la dovuta calma. L’occhio cadde su questa bottiglia non solo perché non apparteneva a una delle cantine più famose, ma soprattutto per quell’impronta familiare che mi ha subito conquistato. Dopo averla lasciata riposare in cantina per il tempo necessario, è finalmente arrivato il momento di stapparla. Mentre…
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Crema di zucca e castagne: ricetta autunnale vellutata e confortante
Il periodo invernale è il periodo in cui siamo più propensi a mangiare qualcosa di caldo e confortante. Ad esempio, tra i prodotti tipici, la crema di zucca e castagne racchiude perfettamente l’essenza del comfort food autunnale e invernale. In effetti, io ho una passione smodata per la zucca: la sua consistenza terrosa e dolciastra rappresenta una vera coccola per me e sono solito prepararla in diversi modi. La domenica sera, solitamente, è il giorno eletto per le zuppe. Infatti, dopo i bagordi del weekend, una zuppa “salva-vita” e curativa è proprio quello che ci vuole. In questo caso, ho deciso di abbinare insieme la zucca e le castagne. Sebbene entrambe…
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Brodo fatto in casa: la guida definitiva tra segreti, tecniche e ricette
Introduzione – Il brodo come gesto originario Il brodo che bolle piano piano, il profumo che arriva in tutte le stanze della casa e un raffreddore che viene curato: questo è il brodo fatto in casa. Quando ho iniziato a cucinare utilizzavo spesso il dado, anzi, sempre. Poi ho cominciato a preparare il brodo fatto in casa e la soddisfazione di avere qualcosa di sano, preparato con amore, è stata immensa. In questo articolo parleremo delle principali tipologie di brodi e vedremo insieme come prepararle. Rimbocchiamoci le maniche e accendiamo i fornelli: abbiamo diverse tipologie di brodo fatto in casa da preparare. Come nasce il brodo e qual è la…
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3 mostre da vedere a Milano in inverno
Introduzione Milano offre sempre tante attività culturali, soprattutto in stagioni fredde come l’inverno. Proprio per questo, complice l’astinenza dai viaggi, mi piace andare alla scoperta di mostre da vedere a Milano in inverno. Durante questi mesi, ho scelto tre mostre da visitare. Ve ne parlerò in questo articolo. Quindi, pronti a venire con me per scoprire le meraviglie che Milano ci offre? Il Polittico di Monte San Martino: mostre da vedere a Milano in inverno gratis Come ogni anno, il Comune di Milano offre ai cittadini l’opportunità di meravigliarsi dinanzi a un quadro. Questo evento è del tutto gratuito. Rappresenta una delle mostre da vedere a Milano in inverno, soprattutto…
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Château Roslane: vino, paesaggio e degustazione nel cuore del Marocco
Hai mai pensato al Marocco come terra del vino? Hai mai immaginato che anche in climi così caldi possa nascere qualcosa di buono? La mia visita a Château Roslane inizia proprio da questa curiosità. Quando ho deciso di viaggiare in Marocco, ho scelto anche di visitare una cantina per scoprire più da vicino la produzione di vini marocchini. Così, arrivata nella regione di Meknès, ho iniziato a cercare una cantina che potesse ospitarmi per qualche ora. La scelta è ricaduta su Château Roslane, anche perché è la cantina che produce l’unico Premier Cru del Paese. Château Roslane si trova a circa 20 minuti da Meknès. Un grande cancello in ferro…
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Frittata porri e pancetta al forno: ricetta veloce e saporita
Introduzione Una frittata porri e pancetta morbida, saporita e semplice è un classico che funziona sempre. Inoltre, è perfetta per una gita fuori porta o per un pranzo di lavoro, ma può diventare anche una cena gustosa e si presta a molte varianti. Ultimamente tendo a farla al forno: è più veloce e rimane più leggera perché non uso troppo olio. È un piatto veloce e si prepara in meno di mezz’ora. Nei giorni in cui torno tardi da lavoro e non voglio preparare piatti elaborati, questa frittata al forno è un’ottima soluzione e poco impegnativa. Perché preparo spesso la frittata porri e pancetta al forno Un giorno, camminando per…
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Gita in giornata a Domodossola: cosa vedere, dove mangiare e cosa aspettarsi
Introduzione Dicembre è il tempo dei mercatini di Natale, quando le città vengono invase da bancarelle di artigianato, palline e alberi di Natale decorano in modo suggestivo le piazze. Domodossola ogni anno ospita, per un weekend di dicembre, i tradizionali mercatini di Natale con artigianato e prodotti tipici. Quest’anno non avevo ancora una meta precisa e, cercando mercatini di Natale non troppo distanti da casa mia, mi sono imbattuta in quelli di Domodossola e ho deciso di trascorrere una giornata circondata dalle Alpi. L’arrivo tra la brezza fredda del mattino e il tempo soleggiato mi ha dato un caldo benvenuto; la città così tranquilla di prima mattina è stato un…
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Degustazione “L’Instant” di Benoît Daridan: eleganza immediata dalla Valle della Loira
Introduzione Mi ricordo quando comprai l’Instant di Benoît Daridan. Ero in enoteca e quel giorno c’era una degustazione di vini della Loira e, degustando, ho deciso che quella bottiglia sarebbe venuta a casa con me. Non è lo Champagne, non è il Franciacorta e non è nemmeno il Prosecco: questo vino viene da una zona in cui la terra è bagnata dalla Loira e dove il suo microclima dà vita a vini pieni di sentori e particolari. A casa avevo ancora del paté francese da consumare e nella mia testa dovevo dar vita a una serata rilassante accompagnata da un buon vino e da un buon cibo. È così che…
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Soda Bread: la ricetta facile e veloce del pane irlandese senza lievito
Perché amo il soda bread: pane irlandese veloce senza lievito Il soda bread arriva sulla mia tavola in un giorno in cui cercavo un pane da preparare in poco tempo, senza una lunga lievitazione, ma che fosse sufficiente per accompagnare i pasti di tutta la settimana. È così che, cercando tra molti siti internet, l’occhio si posa proprio sul soda bread: un pane veloce, senza tempi di lievitazione lunghi, che chiunque può replicare facilmente a casa. Infatti, il profumo è unico: la crosta croccante e l’aroma lattico lo rendono speciale. Inoltre, per chi ha fastidio al lievito, c’è una grande sorpresa: questo soda bread non contiene lievito. A questo punto, siete pronti a venire con me…
La cuoca itinerante