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Gorges du Fier e Château de Montrottier: guida completa tra canyon e castelli nei dintorni di Annecy
I dintorni di Annecy tra Gorges du Fier e Castello di Montrottier Quando si visita Annecy spesso ci si ferma soltanto alla città di sfuggita, ma in realtà anche i dintorni di Annecy meritano di essere scoperti. La forza impetuosa delle Gorges du Fier si scontra con l’eleganza del Castello di Montrottier, in una gita che si può fare benissimo in giornata. Data la loro vicinanza, queste due mete possono essere fatte insieme per vivere un’esperienza davvero completa e ricca di fascino. Durante questa gita percorreremo passerelle in legno e accarezzeremo pietre scavate nei secoli con il sottofondo e il suono del fiume Fier. Andremo a scoprire manieri che raccontano la storia e che rendono unici i dintorni di Annecy tra le Gorges du Fier e il Castello di Montrottier.…
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Un sorso di Oceano a casa: la mia esperienza con Egiategia Dena Dela
INTRODUZIONE: L’oceano in un calice E se vi dicessi che il vino può essere affinato in mare, ci credereste? Sì, la risposta è Egiategia. Immaginate: solitamente le cantine sono fatte di mura, invece qui la padrona è la profondità dell’Oceano Atlantico. Non è soltanto un vino appoggiato sul fondo. Emmanuel ha capito che la pressione e il movimento delle maree nella baia di Saint-Jean-de-Luz creano una fermentazione secondaria unica, impossibile sulla terraferma. Questa bottiglia è stata una chicca comprata durante una delle mie escursioni in enoteca: cerco sempre qualcosa di particolare da portarmi a casa ed è finita subito tra le mie mani. In questo articolo vi porterò nel mio personale…
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Vignarola romana: ricetta tradizionale primaverile (facile e autentica)
La Vignarola romana: il risveglio della primavera romana Marzo è il mese perfetto per preparare la vignarola romana, un minestrone asciutto che rappresenta l’incontro tra le ultime verdure invernali e le prime primizie primaverili. È uno dei mesi che preferisco: abbiamo ancora i carciofi, ma iniziano a fare la loro comparsa piselli e fave fresche sui banchi del mercato. Quando i mercati invadono i banchi con queste verdure non resisto e ne compro grandi quantità, lasciandomi conquistare dal loro colore verde brillante e intenso. Sgranare fave e piselli è un passatempo rilassante che mi ricorda quando ero bambina e con mia nonna sgranavamo insieme i fagioli in cucina. Questo piatto…
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Cosa vedere ad Argirocastro: guida completa alla città di pietra in Albania
Argirocastro: guida alla “Città di Pietra” tra storia e ospitalità Argirocastro, conosciuta come la “Città di Pietra”, è un piccolo gioiello Patrimonio UNESCO che merita assolutamente una visita. Le sue strade acciottolate e i suoi vicoli intricati tessono un arazzo fatto di storie millenarie e tradizioni ancora vive. Situata nell’Albania centro-meridionale, la città sorge nell’entroterra e non affaccia sul mare, offrendo un volto del Paese più montuoso e autentico. Si arriva facilmente dalle principali città, ma guidare all’interno del centro storico può risultare complicato. Vi dico solo che, appena arrivati, ci siamo subito “incastrati” tra due vicoli strettissimi mentre cercavamo la nostra guesthouse! Per fortuna, gli albanesi sono un popolo straordinariamente ospitale. Due…
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Visita a Cobo Winery: degustazione, vini e cosa aspettarsi
1. Introduzione: Tra vigne e storia Filari di viti, alberi di ulivo, pietra e serenità: questo è il quadro che rappresenta Cobo Winery. Quando ho scelto di viaggiare in Albania, ho deciso di visitare una cantina per conoscere meglio i vini e i vitigni albanesi. Purtroppo, questa regione non si studia approfonditamente durante i percorsi da sommelier, ma la curiosità mi ha spinta a unire l’utile al dilettevole. La prima cosa che mi ha colpito è stato il verde: i dintorni di Berat sono rigogliosi e la natura è la protagonista assoluta. Il canto dei grilli in un assolato giorno di settembre e il rumore delle scarpe sulla pietra mi hanno portata in una realtà…
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Pastiera napoletana: ricetta originale, storia e consigli per farla perfetta
Non solo una ricetta: il segreto del tempo e della tradizione autentica Tempo. È questo che la pastiera napoletana richiede: non è un dolce da fare in fretta e furia, ma un rito a cui bisogna dedicare tempo, amore e attimi. La pastiera napoletana rappresenta uno dei dolci tipici della Pasqua italiana ed è il simbolo della tradizione campana. La sua consistenza è un tripudio di sapori ed è per questo che, da qualche anno, la preparo con dedizione in questo periodo. Ho cominciato a prepararla nel 2020, in pieno lockdown, quando di tempo ne avevamo tutti fin troppo. Da allora la preparo ogni anno, cercando di avvicinarmi sempre di più…
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Berat, la città dalle mille finestre: cosa vedere in due giorni tra castelli e tradizioni
Berat: Guida alla “Città dalle mille finestre” in Albania Berat è soprannominata la ‘Città dalle mille finestre’. Il motivo lo capisci subito: appena arrivi sul lungofiume, la prima immagine che ti colpisce è questo mosaico di case bianche che sembrano osservarti dalla collina. Raggiungerla da Tirana è semplicissimo (circa due ore di auto), il che la rende la tappa d’inizio perfetta per un on the road in Albania. È piccola, autentica e impossibile da ignorare. In questo articolo vi porto con me alla scoperta di Berat, con un itinerario chiaro e i miei consigli concreti per viverla al meglio. Perché visitare Berat: un museo a cielo aperto Se mi dovessero chiedere perché consiglio Berat,…
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Chenin Blanc sudafricano: la mia scoperta tra masterclass e territorio
Molti pensano che lo Chenin Blanc sia un vitigno che si può trovare esclusivamente in Francia, ma esistono zone del mondo in cui questa uva esprime un carattere completamente diverso, come per esempio lo chenin blanc sudafricano. È quello che ho scoperto durante una delle masterclass sui vini sudafricani tenuta con FISAR Milano. Durante quegli incontri ho imparato moltissimo sul Sudafrica e, grazie alla selezione di Afriwines, sono riuscita ad acquistare diverse etichette, espressioni autentiche del territorio. In questo articolo vi porto con me alla scoperta dello Chenin Blanc sudafricano: scopriremo insieme cosa lo rende unico e cosa lo differenzia profondamente dallo stile francese della Loira. Il Chenin Blanc in Sudafrica: storia e caratteristiche uniche Lo Chenin Blanc è un vitigno originario della Valle…
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Zeppole di San Giuseppe: ricetta tradizionale (fritte e al forno)
INTRODUZIONE In Italia la tradizione della Festa del Papà vuole che la si festeggi con un dolce molto particolare: la Zeppola di San Giuseppe. La Zeppola di San Giuseppe è un dolce tipicamente campano, ma che invade le pasticcerie di tutta Italia e anche le panetterie proprio durante il periodo della ricorrenza della Festa del Papà. Sono uniche: la loro consistenza morbida e la crema golosa le rendono un dolce al quale è impossibile resistere. Le ho sempre comprate, ma durante un corso di cucina campana le abbiamo preparate e quest’anno ho deciso di prepararle io in casa. Non so se questa sia la ricetta originale o meno, ma sicuramente è una ricetta che anche chi ha poca dimestichezza in cucina…
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Trekking tra i ciliegi in fiore: tre passeggiate tra Milano, Vignola e Villanova d’Arda
Introduzione La fioritura dei ciliegi è sicuramente lo spettacolo più bello che la primavera ci regala. Solitamente immaginiamo il Giappone e la scia con il suo tappeto di petali di ciliegio, ma non pensiamo che in qualche modo possiamo viverla anche qui in Italia. Nel corso degli anni ho fatto diverse esperienze per ammirare le fioriture dei ciliegi e in questo articolo voglio parlarvi di tre esperienze diverse: La primavera porta con sé uno degli spettacoli più suggestivi: la fioritura dei ciliegi. Non serve volare fino in Giappone per ammirarla; anche in Italia esistono luoghi perfetti per passeggiare tra questi alberi. Perché vedere i ciliegi in fiore in Italia Perché però impazziamo davanti alla fioritura dei ciliegi? Sicuramente dobbiamo…
La cuoca itinerante