Clafoutis alla Prescinseua con Fichi, Lavanda e Limone: Ricetta e Profumi di Liguria
Introduzione: Quando l’Amore per la Prescinseua Incontra l’Ispirazione Estiva Ci sono ingredienti a cui io non so rinunciare e la prescinseua è uno di questi. Volendo cambiare ricetta, ho deciso di preparare un clafoutis con prescinseua, fichi, lavanda e limone. Capita spesso che, in preda all’euforia del momento, io compri un sacco di prescinseua. Non so perché mi piace così tanto e non mi ricordo nemmeno l’esatto momento in cui l’ho assaggiata per la prima volta. Sicuramente la curiosità per le ricette liguri ha fatto sì che io mi avvicinassi a questo prodotto. Tuttavia, nel mio ultimo acquisto ho avuto la sfortuna di avere una data di scadenza troppo ravvicinata.…
Rocca Calascio all’alba: storia, silenzio e panorami d’Abruzzo
Alba a Rocca Calascio: la mia prima volta tra aspettativa e realtà Immagina di svegliarti alle tre di notte solo per un motivo ben preciso: ammirare l’alba a Rocca Calascio. Percorro le strade per arrivare a destinazione prima che la luce sorga, guidata dalla curiosità di scoprire questo luogo magico. Avevo letto opinioni contrastanti, quindi non sapevo esattamente cosa aspettarmi, ma non volevo che le opinioni altrui condizionassero le mie. Sono una persona mattiniera, quindi non mi pesa affatto svegliarmi presto per mettermi subito in viaggio verso nuove mete. Come sarà stato il mio primo impatto con la fortezza? Mi sarò emozionata davvero davanti a questo panorama? Scorgo la struttura…
Visita Cantina Margiotta: degustazione tra i vini della Valle Peligna
Visita cantina margiotta: il racconto di un’esperienza tra le vigne della Majella L’Abruzzo non significa soltanto montagne e mare, ma è fatto anche di prodotti identitari di cui il vino fa parte. Per approfondire questo aspetto, ho deciso di prenotare una visita da Cantina Margiotta. Durante una calda giornata di agosto mi avvio verso la cantina, con cui avevo prenotato una visita con degustazione direttamente tramite il loro sito. Cantina Margiotta si trova ai piedi del Parco Nazionale della Majella, nella splendida cornice della Valle Peligna. Arrivata a Pratola Peligna, vengo accolta da Francesca, che rappresenta la quinta generazione della famiglia ed è la talentuosa enologa della cantina. Ebbene sì,…
Abruzzo On The Road: itinerario di 11 giorni dalle montagne al mare
IL MIO ABRUZZO ON THE ROAD: CONSIGLI PRATICI Il mio viaggio in realtà non doveva essere l’Abruzzo, ma l’Armenia! Per una serie di motivi, alla fine sono approdata in questa terra straordinaria con il mio Abruzzo on the road. Montagne alte fatte di pietra, terre aride, chiese affrescate e borghi spettacolari. Acque color turchese: sono queste le immagini che mi vengono in mente ripensando all’Abruzzo, paesaggi che raccontano una storia e un territorio unico. In questo articolo vi porterò con me nel mio itinerario on the road attraverso la bellezza abruzzese, passando dalla montagna e finendo con il mare. Dalle vette severe e sconfinate del Gran Sasso al…
Pallotte Cacio e Ova Abruzzesi: Ricetta Tradizionale e Segreti per Farle Morbide
Un piatto povero diventato simbolo dell’Abruzzo Esistono dei piatti che sono profondamente identitari nella cucina italiana, ma che lo sono soprattutto nelle loro regioni di appartenenza. Uno di questi piatti speciali sono senza dubbio le pallotte cacio e ova. Basta entrare in un qualsiasi ristorante abruzzese o in una casa per poterle trovare subito sulla tavola. Costituite da pochissimi ingredienti come uova, cacio e pane, queste materie prime si trasformano insieme in un piatto identitario capace di rappresentare un’intera regione. Questa ricetta la conoscevo già teoricamente e avevo persino provato a farla a casa mia. Tuttavia, durante il mio ultimo viaggio in Abruzzo, non ho resistito e ho voluto provare…
Guida a Copenaghen: Itinerario di 4 Giorni tra Fiaba e Modernità
Copenaghen è una città in grado di colpirti fin dal primo momento in cui i tuoi piedi calpestano la sua terra. Questa è la terra delle fiabe di Andersen, ma è anche un luogo dove convivono anime diverse, dalla realtà alternativa alla realtà regale e il mio itinerario a Copenaghen si concentra proprio su questi due aspetti. Qui il concetto di Hygge è ben radicato nella società, rappresentando il perfetto equilibrio tra la vita lavorativa e i momenti trascorsi in famiglia. Il mio viaggio a Copenaghen è stato organizzato all’ultimo, complice un biglietto decisamente economico per gli standard della capitale danese. In quattro giorni ho voluto assaggiare le sue diverse…
Cosa mangiare a Copenaghen: Guida alla vera cucina danese (senza spendere un capitale)
Chi pensa a Copenaghen pensa subito al Noma o a prezzi alle stelle, a piatti freddi e tristi. Se vi dicessi che è possibile scoprire cosa mangiare a Copenaghen tra vera cucina danese e influenze globali, senza spendere una fortuna? Inoltre, non bisogna per forza spendere un capitale, ma è possibile con una spesa medio-bassa gustare le prelibatezze danesi. In questo articolo vi porto con me alla scoperta della Copenaghen da gustare a morsi. Scopriremo insieme cosa mangiare e quali sono i piatti iconici. La mia mappa degli assaggi: Dove e cosa mangiare a Copenaghen La tradizione danese: Smørrebrød, aringhe e acquavite Se siete indecisi su cosa mangiare a Copenaghen, la…
Guida al Castello di Frederiksborg: cosa vedere nel più grande castello rinascimentale della Scandinavia
Un Sogno sul Lago: Alla Scoperta del Castello di Frederiksborg Immagina un piccolo isolotto con le acque increspate che lambiscono delicatamente la sua terra sotto un cielo terso intervallato solo da qualche nuvola leggera. Al centro di questo scenario svetta un imponente castello rinascimentale che sembra quasi galleggiare direttamente sulle superfici trasparenti del tranquillo lago di Hillerød. Questo è il Castello di Frederiksborg, una delle mete più affascinanti e al contempo una delle gite in giornata più facili da fare partendo da Copenaghen. Ho scelto di visitare il Castello di Frederiksborg sia per la grande facilità nel raggiungerlo dalla capitale sia perché avevo voglia di ammirare qualcosa di maestoso. Visitare questo luogo significa immergersi nella storia reale danese e…
Pinot Gris di Jean Dietrich: degustazione del bianco alsaziano che sa di viaggio
Introduzione: L’Atmosfera dell’Alsazia e l’Incontro con Jean Dietrich Se c’è qualcosa che porto sempre indietro dai miei viaggi è una parte di territorio, e così è successo anche con il Pinot Gris di Jean Dietrich. Durante il mio viaggio in Alsazia ho voluto assolutamente scoprire una cantina del territorio, e così sono andata da Jean Dietrich per vivere questa esperienza. Il sapore delle sue degustazioni è sempre leggermente abboccato e morbido, proprio come un vero e proprio batuffolo di cotone passato delicatamente sulla guancia. Questi vini si prestano benissimo a diversi abbinamenti e si può divertirsi a giocare molto con la cucina etnica e speziata. In questo articolo vi porto quindi con me alla scoperta del Pinot Gris e della filosofia della cantina di Jean Dietrich. La Cantina:…
Potrebbe anche piacerti:
Valtellina Superiore Valgella D.O.C.G.
Come fare il baccalà mantecato: ricetta cremosa, errori da evitare e abbinamenti
Un Amore Sviscerato per il Baccalà: Dagli Errori in Cucina alla Ricetta Perfetta Il baccalà mantecato è forse uno dei piatti più rappresentativi del Veneto, la sua consistenza spumosa e cremosa lo rende un piatto gourmet pur essendo fatto con pochi ingredienti semplici. Io ne sono proprio pazza e in ogni mio viaggio in Veneto il baccalà mantecato non può mancare. Qualche anno fa ho cominciato a prepararlo a casa, le prime prove ricordo che non erano andate granché bene, anzi era più un ammasso d’olio che altro. Mancava quel giusto equilibrio necessario a far mantecare correttamente il baccalà. Ho poi trovato la ricetta del baccalà mantecato dell’Accademia del Baccalà Mantecato e quella è diventata la mia ricetta mantra, con quella non sbaglio. In questo articolo prepareremo insieme il…
In cucina, in viaggio e in cantina