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Frittata porri e pancetta al forno: ricetta veloce e saporita
Introduzione Una frittata porri e pancetta morbida, saporita e semplice è un classico che funziona sempre. Inoltre, è perfetta per una gita fuori porta o per un pranzo di lavoro, ma può diventare anche una cena gustosa e si presta a molte varianti. Ultimamente tendo a farla al forno: è più veloce e rimane più leggera perché non uso troppo olio. È un piatto veloce e si prepara in meno di mezz’ora. Nei giorni in cui torno tardi da lavoro e non voglio preparare piatti elaborati, questa frittata al forno è un’ottima soluzione e poco impegnativa. Perché preparo spesso la frittata porri e pancetta al forno Un giorno, camminando per…
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Gita in giornata a Domodossola: cosa vedere, dove mangiare e cosa aspettarsi
Introduzione Dicembre è il tempo dei mercatini di Natale, quando le città vengono invase da bancarelle di artigianato, palline e alberi di Natale decorano in modo suggestivo le piazze. Domodossola ogni anno ospita, per un weekend di dicembre, i tradizionali mercatini di Natale con artigianato e prodotti tipici. Quest’anno non avevo ancora una meta precisa e, cercando mercatini di Natale non troppo distanti da casa mia, mi sono imbattuta in quelli di Domodossola e ho deciso di trascorrere una giornata circondata dalle Alpi. L’arrivo tra la brezza fredda del mattino e il tempo soleggiato mi ha dato un caldo benvenuto; la città così tranquilla di prima mattina è stato un…
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Degustazione “L’Instant” di Benoît Daridan: eleganza immediata dalla Valle della Loira
Introduzione Mi ricordo quando comprai l’Instant di Benoît Daridan. Ero in enoteca e quel giorno c’era una degustazione di vini della Loira e, degustando, ho deciso che quella bottiglia sarebbe venuta a casa con me. Non è lo Champagne, non è il Franciacorta e non è nemmeno il Prosecco: questo vino viene da una zona in cui la terra è bagnata dalla Loira e dove il suo microclima dà vita a vini pieni di sentori e particolari. A casa avevo ancora del paté francese da consumare e nella mia testa dovevo dar vita a una serata rilassante accompagnata da un buon vino e da un buon cibo. È così che…
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Soda Bread: la ricetta facile e veloce del pane irlandese senza lievito
Perché amo il soda bread: pane irlandese veloce senza lievito Il soda bread arriva sulla mia tavola in un giorno in cui cercavo un pane da preparare in poco tempo, senza una lunga lievitazione, ma che fosse sufficiente per accompagnare i pasti di tutta la settimana. È così che, cercando tra molti siti internet, l’occhio si posa proprio sul soda bread: un pane veloce, senza tempi di lievitazione lunghi, che chiunque può replicare facilmente a casa. Infatti, il profumo è unico: la crosta croccante e l’aroma lattico lo rendono speciale. Inoltre, per chi ha fastidio al lievito, c’è una grande sorpresa: questo soda bread non contiene lievito. A questo punto, siete pronti a venire con me…
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Cosa vedere ad Annecy in un giorno: itinerario tra centro storico, lago e Annecy-le-Vieux
Introduzione Per me Annecy è sempre stato un gioiellino da visitare. Programmarla è stato come realizzare un sogno: finalmente, questa primavera, ho deciso di trascorrere quattro giorni in Savoia. Il suo lago si ripresenta nella mia memoria e ancora ricordo le acque cristalline, la brezza fresca della giornata e il suo centro storico tranquillo e caratteristico. In un solo giorno ho potuto scoprire cosa vedere ad Annecy, esplorando i principali monumenti, passeggiando lungo i canali e respirando l’atmosfera romantica della “Venezia delle Alpi”. Dopo aver visitato la città, ho proseguito poi verso Annecy-le-Vieux per scoprirne le meraviglie naturali e storiche. Contesto Geografico: Il Lago e le Alpi Situata nell’Alta Savoia, ai piedi…
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Cosa bere a Natale e Capodanno: 5 abbinamenti intelligenti
INTRODUZIONE Se vi state chiedendo cosa bere a Natale e Capodanno per rendere le feste ancora più speciali, siete nel posto giusto. Durante le vacanze, infatti, tra pranzi lunghi e cenoni ricchi, il vino diventa protagonista del tavolo, capace di accompagnare piatti e raccontare storie di territorio e tradizione. Chi, come me, si trova a scegliere le bottiglie o a portare un pensiero alla padrona di casa, sa bene quanto sia difficile decidere cosa bere a Natale e Capodanno: quale vino stupirà davvero gli ospiti? Negli anni ho cominciato a ricercare abbinamenti sempre diversi ogni anno e ogni anno perdo le ore in enoteca disquisendo sugli abbinamenti migliori da poter proporre alla…
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Tagliatelle al tartufo: ricetta, consigli e varianti per un primo piatto gourmet
Introduzione alle tagliatelle al tartufo Le Tagliatelle al tartufo sono il primo piatto di lusso per eccellenza. Ancora ricordo la prima volta che assaggiai il tartufo: il suo sapore delicato e la consistenza terrosa colpirono il mio palato. Mi piace definire il tartufo “brutto ma buono”, infatti lui non è mai bellissimo, non è lineare né regolare, costa tanto ma è un prodotto unico nel suo genere, adatto per una cena elegante e perfetto soprattutto se si vogliono stupire gli ospiti. Complice il leggero abbassamento dei prezzi non ho resistito alla tentazione e ho acquistato un piccolo tartufo per poter preparare le tagliatelle. Già immaginavo il profumo e la pioggia di…
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Gita a Vogogna e Lago di Mergozzo: borghi autentici e natura incontaminata nel Verbano-Cusio-Ossola
Introduzione Nel mio immaginario ho sempre visto Vogogna e il Lago di Mergozzo come luoghi piccoli e accoglienti. Vogogna, con le sue case in pietra e il castello dominante, rappresenta uno scenario medievale romantico. È sempre stato così per me e, in un gioco di fine estate, ho deciso di fare un giro in terra piemontese per conoscere finalmente le bellezze di Vogogna e del Lago di Mergozzo.In questo articolo ti porterò con me alla scoperta di uno dei borghi più belli d’Italia. Vogogna: uno dei borghi più belli d’Italia Un borgo medievale tra monti e silenzio Vogogna si trova nella parte settentrionale del Verbano-Cusio-Ossola, a due passi dal Lago…
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Degustazione “Santa Subito”: il rosso toscano che unisce Ciliegiolo, Canaiolo e Colorino
Introduzione Ho incontrato il vino Santa Subito per caso: era in enoteca e l’occhio mi è subito caduto su questa etichetta toscana. Il nome fantasioso mi ha incuriosito, forse perché, in fondo, penso che dovrebbero farmi “Santa subito”! Guardando l’etichetta, però, ho notato qualcosa di ancora più interessante: vitigni autoctoni toscani come Ciliegiolo, Canaiolo e Colorino, che non si trovano facilmente. Spesso, se cerchiamo rapidamente, troviamo solo vini a base di Sangiovese, molto conosciuti. Perciò ho deciso di portare la bottiglia a casa. Finalmente è arrivato il momento della degustazione: il tappo è stato rimosso e, con un po’ di trepidante attesa, ho iniziato a scoprire cosa mi riservava il vino Santa Subito.…
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Tagliatelle al ragù di cotechino: la ricetta rustica perfetta per l’inverno
Introduzione Trito di verdure, il pomodoro che si fonde con il soffritto, un lento sobbollire e il cotechino che diventa il protagonista di questa ricetta: nascono così le mie tagliatelle al ragù di cotechino. Questa ricetta nasce principalmente come ricetta di riciclo: con i pacchi ricevuti a Natale è facile avere tanti cotechini e spesso non si sa come cucinarli se non nel modo tradizionale. Io ho voluto un po’ discostarmi e preparare qualcosa di diverso. Una fredda mattinata autunnale decido di coccolarmi e riscaldarmi con questa pietanza: il profumo del cotechino invade la casa e il pomodoro che sobbolle regala una dolce nota di sottofondo che crea la perfetta…
La cuoca itinerante