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Donburi: il comfort food giapponese che conquista con semplicità e gusto
Il Giappone in una ciotola Brodo fatto con amore, il riso che si ammorbidisce in bocca, l’aroma della cotoletta che si diffonde per tutta la cucina: questo è il Donburi, un piatto tipico giapponese che ho deciso di riproporre a casa. Il Donburi è un piatto tradizionale giapponese che significa “ciotola di riso” ed è molto comune nelle case del Giappone. Come sapete, io non sono ancora stata in Giappone, ma ho una vera passione per questo Paese e quindi ho deciso di prepararlo in casa. In cucina, il profumo del riso che cuoce mi ricorda la calma dei gesti lenti. Basta quel vapore leggero per sentirmi un po’ più…
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Hummus di ceci alla barbabietola
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Degustazione Melograno Roccafiore: eleganza e carattere nel calice umbro
Un incontro tra Umbria e raffinatezza Una serata di luglio, temperature un po’ più fresche dopo la pioggia. È quel dopolavoro in cui hai voglia di una buona bottiglia di vino, e quella sera ho deciso di aprire il Melograno di Roccafiore. D’estate è difficile che io beva vini rossi: complici il caldo e la stanchezza, tendono a stufarmi, e ho sempre voglia di qualcosa di più fresco. Tuttavia, ci sono serate in cui il rosso mi chiama prepotentemente. Eppure, con il Melograno di Roccafiore è successo proprio così: avevo voglia di qualcosa di caldo e confortante, e questa bottiglia è subito venuta in mio soccorso. Infine, la degustazione si svolge a…
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Essaouira: tra vento, mare e colori
Guida alla perla bianca dell’Atlantico Introduzione – La magia del vento e del blu Il suono dei gabbiani si alza in lontananza, le onde si increspano e si fondono con la spiaggia. Da lontano, orde di pescatori sono impegnate a pulire il pesce. Il color miele dei bastioni si mescola con il bianco della Medina: questa è Essaouira, e in questo articolo ti accompagnerò alla scoperta di cosa vedere a Essaouira, la bellissima città portuale del Marocco. Sono arrivata a Essaouira in macchina e, appena scesa, un vento fresco mi ha abbracciata come se fosse un vecchio amico tornato a trovarmi dopo tanto tempo. L’impatto è notevole: una spiaggia lunghissima mi…
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Ravioli ai funghi porcini e Casera: profumo d’autunno in tavola
I ravioli funghi porcini e Casera sono un piatto che ho ideato una domenica a pranzo. L’autunno porta sempre malinconia e un velo di tristezza: la nebbia oscura il paesaggio, la pioggia bagna il suolo e le giornate diventano più corte. Tuttavia, questa stagione regala anche un’attesa gioia fatta di profumi e ritorni in cucina. Il profumo del bosco, la terra bagnata e i tramonti rosso fuoco riportano calma e ispirazione. Inaspettatamente, anche i prodotti tipici risvegliano la voglia di cucinare: zucche, castagne e, soprattutto, i funghi — croce e delizia della mia cucina e del mio portafoglio. Quando arriva la stagione dei funghi, non capisco più nulla: mi lascio travolgere…
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Salame della Duja: tradizione, gusto e segreti del salume piemontese
Introduzione – tra curiosità e tradizione Nella provincia novarese esistono prodotti gastronomici eccellenti, come il salame della duja, che raccontano storia e tradizione. Tesori spesso sconosciuti, ma che hanno una lunga eredità contadina e meritano di essere riscoperti. Il salame della duja è un insaccato tipico di queste zone che trasuda storia e gusto, dove il gesto di immergere il salame dentro un vaso di terracotta colmo di strutto racconta di un rituale contadino che profuma di vino e legna. Sono sempre alla ricerca delle tipicità del territorio per poterne apprendere gusto e storia. Ho avuto modo di degustarlo durante il mio trekking alle Grotte di Ara, durante una piccola…
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Festival della Fotografia Etica di Lodi – Una gita tra immagini, emozioni e storie che fanno riflettere
Un viaggio tra scatti e consapevolezza Il Festival della Fotografia Etica per me rappresenta un momento imperdibile dell’autunno, un evento che aspetto per un intero anno.Ogni anno Lodi si trasforma in una galleria fotografica, dove le storie del mondo si raccontano attraverso l’obiettivo dei fotografi: fotografie cariche di significato, immagini che colpiscono come un pugno nello stomaco. Io fotografo per passione — paesaggi, dettagli, tutto ciò che rende il mondo più bello — ma ammiro chi, con una fotografia, riesce a raccontare la verità e un momento autentico. Vivo quelle immagini insieme a loro, come se fossi parte di quel racconto. Ed è per questo che, ogni anno, mi prendo…
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Langhe Chardonnay di Massolino – Un viaggio tra le colline delle Langhe, anche da casa
🍷 Portare il Langhe Chardonnay nel calice Immagina un venerdì sera dopo una settimana frenetica in cui, il tuo unico desiderio, è rallentare: il piatto giusto, il ricordo delle colline vitate e dei borghi in cotto, e la voglia di un vino fresco, il Langhe Chardonnay di Massolino.Chiudi gli occhi e visualizzi una luce calda, il brusio delle macchine agricole, e improvvisamente decidi che, per questa sera, vuoi un vitigno internazionale profumato e dal colore solare. La scelta ricade sullo Chardonnay, più precisamente sullo Langhe Chardonnay di Massolino, uno dei tanti vini che fa parte della mia cantina e che questa sera ho deciso di degustare con voi. In realtà,…
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Trekking alle Grotte di Ara: un angolo segreto tra boschi e roccia nel cuore del Piemonte
Introduzione – L’inizio del cammino Passi lenti e corti, il respiro che si fa regolare. Tutto intorno si vede e a volte si sente soltanto qualche schiamazzo di un bambino e qualche gatto che salta. Questo è il trekking per le Grotte di Ara, un luogo fatato dove l’acqua fresca ti ritempra dopo un cammino, dove sedersi e ammirare come l’acqua disegna le rocce e un’occasione per consultare la magia della natura. In questo articolo vi porto con me alla scoperta delle Grotte di Ara. Se vi ho incuriosito, infilate le scarpe da trekking e partite con me. Siamo ai piedi del Monte Fenera, nella frazione di Grignasco, nella frazione…
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Uova alla carrettiera – La ricetta povera che profuma di tradizione
Le uova alla carrettiera sono un piatto semplice e gustoso, perfetto quando si ha poco tempo ma tanta voglia di qualcosa di buono. Le uova, versatili ed economiche, sono da sempre protagoniste della nostra tavola: dalle frittate ai dolci, fino alla pasta fresca. Eppure, nonostante siano così comuni, non è sempre facile trovare ricette che le rendano davvero protagoniste. Avevo voglia di qualcosa di semplice ma saporito, con le uova al centro della scena. Cercando tra vecchi libri di cucina e ricette di tradizione, il mio sguardo si è fermato sulle uova alla carrettiera: una preparazione facile, veloce e piena di storia. In questo articolo vi porto con me alla…
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Chefchaouen: la città blu del Marocco tra sogno, luce e silenzio
Incastonata tra le montagne del Rif, Chefchaouen è una piccola perla blu che sembra uscita da un sogno. Nonostante l’avvento del turismo di massa, basta staccarsi dalla via principale per vedere una Chefchaouen diversa: dove i negozi di souvenir lasciano spazio alle case, dove le foto “instagrammabili” lasciano spazio alle persone. Chefchaouen è sempre stato il posto che avrei voluto visitare in Marocco: sfogliavo le guide, guardavo le immagini con il sogno di poterla vivere anche io. Quando ho deciso di organizzare il mio viaggio in Marocco, aiutata da Viaggi in Marocco, è stata la prima cosa che ho richiesto. In questo articolo vi porto con me alla scoperta di Chefchaouen. Purtroppo non ho molto tempo e, in…
La cuoca itinerante
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