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Risotto ai peperoni di Carmagnola e caprino – Ricetta estiva piemontese
Amo le verdure estive e soprattutto i peperoni. L’anno scorso avevo preparato questo risotto ai peperoni di Carmagnola e caprino e mi era piaciuto in modo particolare. Purtroppo, non avevo segnato i passaggi ma, quest’anno, ho deciso di riproporlo e di scrivere i passaggi. Il profumo del peperone mi ricorda l’estate e il suo colore acceso mette sempre tanta allegria. Mi piace cucinarlo in tanti modi: al forno, nei risotti o con la pasta. È un ingrediente molto versatile. Per questa ricetta ho scelto i peperoni di Carmagnola, dolci e perfetti per esaltare il gusto del riso. 🫑 Focus sul peperone di Carmagnola Il peperone di Carmagnola è una vera…
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Itinerario di viaggio in Grecia: Meteore, Pelion e Salonicco in 15 giorni
Siamo giunti alla fine del nostro racconto sulla Grecia continentale. In questo articolo, trovi il riassunto completo dell’itinerario di viaggio in Grecia che ci ha portato dalle imponenti Meteore, al verde e alle spiagge del Pelion, fino alla vivace Salonicco. È stato un percorso di 15 giorni fatto di panorami spettacolari, villaggi autentici, piccoli ristoranti e alloggi accoglienti. Inoltre, se cerchi un viaggio che unisca cultura, natura e gastronomia, qui troverai l’ossatura giorno per giorno, con link agli approfondimenti già presenti sul blog. Giorni 1–3 – Le Meteore: tra monasteri sospesi e panorami mozzafiato Il mio itinerario di viaggio in Grecia inizia a Salonicco, dove ritiro l’auto a noleggio (con…
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Cucina greca: guida completa ai piatti tipici e alla gastronomia di viaggio
La cucina greca è famosa in tutto il mondo per i suoi sapori mediterranei e per i suoi piatti caratterizzati da sapidità, gusto e freschezza. Quanti di voi, assaggiando una moussaka, non si sono ricordati di un viaggio in Grecia? Oppure non hanno subito pensato: “Vorrei prendere un aereo e partire alla scoperta di quelle zone”? Secondo me, ognuno di voi. Infatti, il cibo e la cultura gastronomica sono parte integrante del viaggio stesso ed è proprio assaggiando i piatti tipici locali che si può comprendere di più sulla storia e sulla tradizione di un luogo. In questo viaggio gastronomico in Grecia vi porterò con me alla scoperta dei principali…
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Vitigni greci: Assyrtiko e i grandi vini autoctoni della Grecia
Introduzione Per un’appassionata di vino come me, andare alla ricerca di vitigni greci autoctoni è parte fondamentale del viaggio. Ed è così che, prima di partire, ho studiato un po’ i vitigni greci e mi sono preparata a degustare Assyrtiko, Malagousia, Limniona ecc. In questo articolo parleremo principalmente della viticoltura, con una tradizione millenaria come quella greca, e dei vitigni bianchi e rossi più importanti, con un focus sull’Assyrtiko e sul loro legame con la Grecia continentale. Volete venire con me a scoprire il mondo vitivinicolo della Grecia continentale? 👉 Ho visitato una cantina nel cuore della Tessaglia: qui puoi leggere la mia esperienza diretta. L’anima bianca della Grecia: l’Assyrtiko…
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Vermentino Riviera Ligure di Ponente DOC Maixei: un assaggio di Liguria a casa
Introduzione Durante il mio viaggio nell’entroterra ligure trovai un negozio a Dolceacqua che vendeva i prodotti della cooperativa Maixei. Questo piccolo punto vendita mi incuriosì subito: vini e olio del territorio, realizzati in collaborazione con i soci della zona. Decisi quindi di acquistare diverse tipologie di vino, tra cui il Vermentino Riviera di Ponente Ligure, con l’idea di degustarlo più avanti, magari insieme a un piatto speciale. Quella bottiglia, riportata a casa, racchiudeva non solo un vino, ma anche un ricordo di viaggio. Il vitigno Vermentino Il Vermentino è uno dei vitigni più rappresentativi del Mediterraneo e in Liguria trova una delle sue espressioni più autentiche. Gli acini verde-gialli e…
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Salonicco in un giorno: cosa vedere e fare nella capitale della Macedonia greca
Introduzione Salonicco rappresenta spesso una tappa di passaggio quando si arriva o si riparte per la Grecia. In questo viaggio ho voluto però dedicare un po’ di tempo in più a questa città: nonostante le ore a disposizione fossero poche, ho deciso di vedere quanto più possibile. Il mio itinerario si è svolto in un giorno, tra un pomeriggio e la mattina successiva prima di prendere l’aereo. È stata una scelta che rifarei, perché Salonicco è diversa dall’immaginario che abbiamo della Grecia: non ci sono i paesaggi bucolici delle isole, ma una città viva, ricca di storia, stratificata tra epoche bizantine, ottomane e moderne. In questo articolo vi porto con…
La cuoca itinerante