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Cabernet Franc – Moret Vini: Tradizione e Innovazione
Chi non conosce il cabernet franc? E’ un vitigno utilizzato sia in purezza ma, soprattutto, in assemblaggio. Non è facile gestire la sua natura erbacea ma, se sapientemente lavorato, può dare vita a un vino di grande finezza ed eleganza. L’Azienda Moret Vini Moret Vini nasce a San Pietro di Feletto, unendo tradizione e innovazione. L’amore per la terra e la sperimentazione sono alla base della filosofia aziendale. Le uve sono raccolte a mano, seguendo il ritmo della natura e, ogni bottiglia è numerata per garantire altissima qualità. L’espressione del territorio si riflette nei vitigni coltivati e nei vini prodotti. Il Vitigno Cabernet Franc Il cabernet franc ha origine nella zona…
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GATTINARA DOCG
Avete mai provato il Gattinara DOCG? Avete mai visitato l’omonimo comune? Durante il mio weekend passato in alto piemonte ho deciso di soggiornare a gattinara e durante la cena ho scelto di degustare il famoso vino che porta il nome di questo comune. Che cos’è il Gattinara DOCG? Il gattinara è un vino DOCG la cui produzione è consentita esclusivamente nell’omonimo comune di Gattinara. Prodotto con uve nebbiolo a cui possono essere aggiunte uve provenienti a vitigni Vespolina (per un massimo del 4%) e/o uva rara purchè non venga superato il 10% del totale. Per essere definito Gattinara DOCG il vino deve essere sottoposto ad un periodo di invecchiamento obbligatorio…