Introduzione Questa ricetta l’avevo ideata un’estate di qualche anno fa. L’halloumi e salsa al pomodoro è un piatto che richiama il sole e l’estate e, soprattutto, si prepara in pochissimo tempo. Volendo riproporla, sabato al mercato ho comprato dei pomodori ideali per fare il sugo.L’halloumi, invece, è sempre nel mio frigo: è capace di svoltarti la cena in un batter d’occhio. In questo articolo vi porto con me tra gustose salse al pomodoro, profumi di spezie e la sapidità unica dell’halloumi. Che cos’è l’Halloumi? L’Halloumi è il formaggio nazionale di Cipro, con una storia che risale a secoli fa. Tradizionalmente viene prodotto con latte di capra e pecora, ma a…