Introduzione   La besciamella, con la sua consistenza vellutata e il colore candido, è una delle salse cardine della cucina internazionale. Grazie al suo sapore delicatamente speziato, dona eleganza e corpo a ogni piatto, diventando un ingrediente fondamentale per le paste ripiene.  Chi ama stare ai fornelli non può rinunciare a questa preparazione. Oggi scopriremo insieme che preparare la besciamella fatta in casa non è affatto difficile.  In questa guida vedremo perché è considerata una base fondamentale e dove utilizzarla, dalle lasagne ai gratin di verdure. Ti prometto che, dopo aver letto questo articolo, saprai prepararla a occhi chiusi e senza grumi.  Cos’è la besciamella  Per scoprire l’origine della besciamella bisogna tornare in…