Introduzione Il Viognier è un vitigno che non tutti amano. Non ha un’acidità particolarmente elevata, ma possiede una struttura morbida che avvolge il palato e un colore che ricorda un raggio di sole. ☀️  Ero in enoteca quando decisi di portare questa bottiglia a casa con me. La sua etichetta color oro e quel richiamo irresistibile alla Francia la rendevano perfetta per la mia cantina. 🥂  In questo articolo vi porto a scoprire la storia di questo vitigno, la mia degustazione e i possibili abbinamenti che potremmo fare.  Il vitigno Viognier: caratteristiche e identità  Il Viognier ha origine in Francia. È un vitigno bianco che riempie: ha solitamente una gradazione elevata che contribuisce a regalare morbidezza e rotondità.  Questa rotondità si percepisce appieno nel vino. Infatti non è mai…