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Terre di Cosenza DOC Pollino: degustazione del Magliocco di Giuseppe Calabrese
Introduzione Il panorama calabrese è ancora quasi sconosciuto quando si parla di vino, specialmente se ci riferiamo alla Terre di Cosenza DOC sottozona Pollino. In effetti, questa denominazione è passata inosservata anche a me, finché un giorno l’ho vista in enoteca e non ho potuto fare a meno di acquistarla. Date le mie origini, per me è sempre un’occasione per riavvicinarmi alla mia terra e scoprire ciò che ha da offrire, soprattutto in termini di viticoltura. Pensate che io e il vino siamo stati distanti per anni, specialmente durante la mia infanzia in Calabria; oggi, invece, vi porto con me alla degustazione di questo rosso identitario di Giuseppe Calabrese, profondamente legato al…
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Piadina fatta in casa: la ricetta semplice e veloce
Introduzione La piadina è una tentazione irresistibile, capace di deliziarci durante una pausa pranzo veloce o di riportarci subito con la mente a una giornata di sole al mare. È il fuori pasto perfetto: godurioso, appagante e amato da tutti. Come spesso accade nei miei viaggi, la voglia di replicare un piatto nasce proprio dopo averlo assaggiato nel suo luogo d’origine. Mi sono chiesta a lungo se preparare la vera piadina fosse un’impresa difficile o alla portata di tutti. La risposta? È incredibilmente facile! Farla in casa, inoltre, è molto più salutare rispetto alle versioni confezionate del supermercato. In questo articolo vi porto con me alla scoperta della ricetta della…
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Cosa vedere a Tirana in due giorni: itinerario, luoghi e consigli
Introduzione Tirana è spesso considerata solo una città di passaggio, il punto di arrivo o di partenza per esplorare il resto dell’Albania. Tuttavia, dopo averle dedicato due giorni pieni, ho deciso di scrivere questo articolo su cosa vedere a Tirana in due giorni. È una capitale che stupisce: guardandosi intorno l’eredità comunista è ancora evidente, ma si fonde con una città incredibilmente vivace e piena di vita. In questo articolo vi porto con me alla scoperta di Tirana, una città in continua trasformazione tra passato e nuova vitalità. Esploreremo insieme un itinerario di due giorni attraverso i luoghi simbolo e l’anima autentica della capitale Albania. Preparatevi a scoprire una delle mete più sorprendenti e dinamiche dei…
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Visita alla cantina Le Fiole e degustazione dei vini Le Fiole e Torre degli Alberi
Introduzione L’Oltrepò Pavese è famoso per il Pinot Nero. Da qui nascono vini che raccontano una storia: parliamo di bollicine, ma anche di vini rossi fermi. A novembre la FISAR Milano, in collaborazione con l’azienda agricola Le Fiole e Torre degli Alberi, ha organizzato una degustazione a tema Pinot Nero. Non ho perso tempo per partecipare a questo evento. In questo articolo vi porto con me in questo viaggio tra le colline dell’Oltrepò e scopriremo insieme queste cantine. Le colline dell’Oltrepò Pavese: terra di grandi vini Il paesaggio pavese vanta un legame storico e indissolubile con la vite, favorito da una posizione geografica davvero magica: ci troviamo infatti sul 45° parallelo. Questa latitudine, la stessa di zone leggendarie come il Piemonte e il Bordeaux, garantisce quel perfetto equilibrio tra luce…
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Bolinhos de bacalhau: le frittelle portoghesi di baccalà croccanti e irresistibili
Introduzione Nella mia memoria conservo il ricordo di frittelle di baccalà così bollenti che si faceva fatica a tenerle in mano; ogni morso ustionava quasi il palato, ma il sapore ti portava letteralmente in paradiso. Parlo dei Bolinhos de Bacalhau, le celebri frittelle portoghesi croccanti fuori e morbidissime dentro. Rappresentano lo street food per eccellenza in Portogallo (ma sono amatissime anche in Brasile) e conquistano tutti per il loro equilibrio perfetto di sapori. Durante i miei viaggi in terra lusitana ne ero ghiotta e non perdevo occasione per assaggiarle in ogni taberna. Poiché quando viaggio cerco sempre di portare a casa con me un libro di cucina locale, in questo articolo voglio portarvi alla scoperta di queste delizie attraverso…
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Itinerario in Marocco: 15 giorni tra città imperiali, oceano e deserto
Introduzione Il Marocco ha rappresentato il mio primo viaggio fuori dall’Europa, un sogno che desideravo realizzare da anni. È stato un itinerario on the road intenso e incredibilmente variegato per la diversità dei paesaggi incontrati: dalle storiche Città Imperiali alla magia della Città Blu, attraversando la Valle delle 1000 Kasbah fino al silenzio del Sahara. Questo viaggio è perfetto per chi ama la cultura, il deserto, la gastronomia e la fotografia. Ho parlato molto del Marocco in questi mesi e, in questo articolo, ho racchiuso tutto ciò che ho vissuto: troverete l’itinerario completo giorno per giorno, un giro ad anello con partenza e ritorno a Marrakech, arricchito dai link ai singoli approfondimenti per ogni tappa. Informazioni pratiche sul viaggio in Marocco Il mio viaggio in Marocco ha avuto una durata totale di 15 giorni e si…
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Gattinara DOCG: il Nebbiolo dell’Alto Piemonte
Introduzione Avete mai provato il Gattinara DOCG? O visitato l’affascinante comune da cui prende il nome? Durante il mio weekend nell’Alto Piemonte, ho scelto di soggiornare proprio a Gattinara. E quale modo migliore per concludere la giornata se non degustando il celebre vino che è l’anima di questa terra? In questo articolo vi porto alla scoperta di uno dei vini più iconici dell’Alto Piemonte: laddove una volta giaceva il mare, oggi scorre il Sesia, tra terreni vulcanici e paesaggi da sogno. Cos’è il Gattinara DOCG Il Gattinara DOCG è un vino la cui produzione è consentita esclusivamente nell’omonimo comune. Cuore pulsante di questa denominazione è il Nebbiolo (minimo 90%), un vitigno potente che qui trova un’espressione…
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Valtellina Superiore Valgella D.O.C.G.
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Halloumi e salsa al pomodoro: ricetta estiva veloce e speziata
Introduzione Questa ricetta l’avevo ideata un’estate di qualche anno fa. L’halloumi e salsa al pomodoro è un piatto che richiama il sole e l’estate e, soprattutto, si prepara in pochissimo tempo. Volendo riproporla, sabato al mercato ho comprato dei pomodori ideali per fare il sugo.L’halloumi, invece, è sempre nel mio frigo: è capace di svoltarti la cena in un batter d’occhio. In questo articolo vi porto con me tra gustose salse al pomodoro, profumi di spezie e la sapidità unica dell’halloumi. Che cos’è l’Halloumi? L’Halloumi è il formaggio nazionale di Cipro, con una storia che risale a secoli fa. Tradizionalmente viene prodotto con latte di capra e pecora, ma a…
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