IN CANTINA
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Visita a Cobo Winery: degustazione, vini e cosa aspettarsi
1. Introduzione: Tra vigne e storia Filari di viti, alberi di ulivo, pietra e serenità: questo è il quadro che rappresenta Cobo Winery. Quando ho scelto di viaggiare in Albania, ho deciso di visitare una cantina per conoscere meglio i vini e i vitigni albanesi. Purtroppo, questa regione non si studia approfonditamente durante i percorsi da sommelier, ma la curiosità mi ha spinta a unire l’utile al dilettevole. La prima cosa che mi ha colpito è stato il verde: i dintorni di Berat sono rigogliosi e la natura è la protagonista assoluta. Il canto dei grilli in un assolato giorno di settembre e il rumore delle scarpe sulla pietra mi hanno portata in una realtà…
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Chenin Blanc sudafricano: la mia scoperta tra masterclass e territorio
Molti pensano che lo Chenin Blanc sia un vitigno che si può trovare esclusivamente in Francia, ma esistono zone del mondo in cui questa uva esprime un carattere completamente diverso, come per esempio lo chenin blanc sudafricano. È quello che ho scoperto durante una delle masterclass sui vini sudafricani tenuta con FISAR Milano. Durante quegli incontri ho imparato moltissimo sul Sudafrica e, grazie alla selezione di Afriwines, sono riuscita ad acquistare diverse etichette, espressioni autentiche del territorio. In questo articolo vi porto con me alla scoperta dello Chenin Blanc sudafricano: scopriremo insieme cosa lo rende unico e cosa lo differenzia profondamente dallo stile francese della Loira. Il Chenin Blanc in Sudafrica: storia e caratteristiche uniche Lo Chenin Blanc è un vitigno originario della Valle…
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Terre di Cosenza DOC Pollino: degustazione del Magliocco di Giuseppe Calabrese
Introduzione Il panorama calabrese è ancora quasi sconosciuto quando si parla di vino, specialmente se ci riferiamo alla Terre di Cosenza DOC sottozona Pollino. In effetti, questa denominazione è passata inosservata anche a me, finché un giorno l’ho vista in enoteca e non ho potuto fare a meno di acquistarla. Date le mie origini, per me è sempre un’occasione per riavvicinarmi alla mia terra e scoprire ciò che ha da offrire, soprattutto in termini di viticoltura. Pensate che io e il vino siamo stati distanti per anni, specialmente durante la mia infanzia in Calabria; oggi, invece, vi porto con me alla degustazione di questo rosso identitario di Giuseppe Calabrese, profondamente legato al…
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Visita alla cantina Le Fiole e degustazione dei vini Le Fiole e Torre degli Alberi
Introduzione L’Oltrepò Pavese è famoso per il Pinot Nero. Da qui nascono vini che raccontano una storia: parliamo di bollicine, ma anche di vini rossi fermi. A novembre la FISAR Milano, in collaborazione con l’azienda agricola Le Fiole e Torre degli Alberi, ha organizzato una degustazione a tema Pinot Nero. Non ho perso tempo per partecipare a questo evento. In questo articolo vi porto con me in questo viaggio tra le colline dell’Oltrepò e scopriremo insieme queste cantine. Le colline dell’Oltrepò Pavese: terra di grandi vini Il paesaggio pavese vanta un legame storico e indissolubile con la vite, favorito da una posizione geografica davvero magica: ci troviamo infatti sul 45° parallelo. Questa latitudine, la stessa di zone leggendarie come il Piemonte e il Bordeaux, garantisce quel perfetto equilibrio tra luce…
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Gattinara DOCG: il Nebbiolo dell’Alto Piemonte
Introduzione Avete mai provato il Gattinara DOCG? O visitato l’affascinante comune da cui prende il nome? Durante il mio weekend nell’Alto Piemonte, ho scelto di soggiornare proprio a Gattinara. E quale modo migliore per concludere la giornata se non degustando il celebre vino che è l’anima di questa terra? In questo articolo vi porto alla scoperta di uno dei vini più iconici dell’Alto Piemonte: laddove una volta giaceva il mare, oggi scorre il Sesia, tra terreni vulcanici e paesaggi da sogno. Cos’è il Gattinara DOCG Il Gattinara DOCG è un vino la cui produzione è consentita esclusivamente nell’omonimo comune. Cuore pulsante di questa denominazione è il Nebbiolo (minimo 90%), un vitigno potente che qui trova un’espressione…
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Viognier Martinolles: eleganza aromatica dal Sud della Francia
Introduzione Il Viognier è un vitigno che non tutti amano. Non ha un’acidità particolarmente elevata, ma possiede una struttura morbida che avvolge il palato e un colore che ricorda un raggio di sole. ☀️ Ero in enoteca quando decisi di portare questa bottiglia a casa con me. La sua etichetta color oro e quel richiamo irresistibile alla Francia la rendevano perfetta per la mia cantina. 🥂 In questo articolo vi porto a scoprire la storia di questo vitigno, la mia degustazione e i possibili abbinamenti che potremmo fare. Il vitigno Viognier: caratteristiche e identità Il Viognier ha origine in Francia. È un vitigno bianco che riempie: ha solitamente una gradazione elevata che contribuisce a regalare morbidezza e rotondità. Questa rotondità si percepisce appieno nel vino. Infatti non è mai…
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Visita alla Cantina Boveri Luigi: degustazione di Timorasso nei Colli Tortonesi
Introduzione emozionale Vi capita mai di pensare a come il nostro territorio abbia diversi vitigni autoctoni e di come molti di loro abbiano rischiato l’estinzione? Presso la cantina Luigi Boveri ho voluto entrare in contatto con uno di questi vitigni. Il Timorasso è uno di questi vitigni e la mia visita da Luigi Boveri punta proprio alla conoscenza sul territorio di questo vitigno. Essendo parte di FISAR Milano, seguivo con curiosità i loro canali social e desideravo da tempo scoprire i Colli Tortonesi. Questo territorio rappresenta per me un luogo unico, perfetto per approfondire la conoscenza del Timorasso. In una calda e assolata giornata di giugno, ho deciso finalmente di visitare la Cantina Boveri Luigi. Al mio arrivo ho trovato Luigi…
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Negroamaro Salice Salentino Cantele: la mia degustazione
Introduzione – Perché ho scelto questo vino Il profumo del Sud, la frutta matura succosa e l’eleganza: questo è il Negroamaro di Cantele. Ho acquistato questo vino con l’intento di abbinarlo in modo diverso a un piatto tipico del Nord, ovvero i pizzoccheri. Ed è così che un giorno, mentre ero in enoteca, ho chiesto consiglio per questa mia sfida. La scelta è ricaduta su questo Negroamaro; la sua bottiglia elegante mi ha subito conquistata. Appena aperta, l’idea è stata proprio quella di una calda giornata estiva. In questo articolo vi porto con me a scoprire questo vino. Scopriremo insieme che sperimentare con il cibo e il vino è divertente e istruttivo. Siete…
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Degustazione Riesling del Lussemburgo: il gioiello della Mosella
Introduzione – Perché parlare di Riesling lussemburghese Sapevate che il Lussemburgo, oltre a ospitare multinazionali da tutto il mondo (chissà come mai…), è anche un’eccellente terra di vini? Ebbene sì. Per chi non lo conoscesse, è un Paese incredibilmente verde con una viticoltura antica e pregiata tra cui spicca il Riesling. Il principe indiscusso di queste valli è il Riesling, che qui trova un’espressione unica. Come ho scovato questa bottiglia? Ovviamente durante un viaggio, la mia fonte preferita di scoperte. Finalmente è arrivato il momento di degustarlo insieme. Il contesto: la Mosella del Lussemburgo 📍 Dove siamo La regione vinicola si estende per circa 42 km, da Schengen a Wasserbillig, lungo il confine…
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Chardonnay: Italia vs Marocco (e resto del mondo). Stesso vitigno, mille identità
Esistono vitigni che sono in grado di assumere sfumature incredibilmente diverse a seconda del terreno in cui si trovano: lo Chardonnay è uno di questi vitigni. Infatti, è proprio questa la cosa più bella del vino: un vitigno non darà mai lo stesso risultato. Clima, territorio e culture diverse regalano sfumature completamente differenti. In questo articolo andremo ad analizzare le principali differenze dello Chardonnay tra regioni distanti, cercando di capire come un territorio possa influenzare radicalmente ciò che versiamo nel calice. Questo articolo nasce dalla mia curiosità di capire meglio come un vitigno si comporta in territori diversi. Ho potuto approfondire questo tema sia grazie alle varie masterclass a cui…
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