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Degustazione Roero Rosso Matteo Correggia: il Nebbiolo del Roero che sorprende
Il Roero Rosso di Matteo Correggia: quando un calice ti salva la serata Il Roero Rosso di Matteo Correggia mi ha tenuto compagnia durante un venerdì sera nato sotto i cattivi auspici. In realtà è stata una decisione presa all’ultimo: complice un piatto uscito male, ho deciso di riprendere in mano la serata degustando un vino di un territorio che io amo molto. Ero a casa e sentivo il bisogno di un calice non scontato, qualcosa che sapesse abbracciarmi e consolarmi in una giornata rivelatasi sbagliata fin dall’inizio. In questo articolo vi porterò con me alla scoperta dell’eleganza di questo rosso, anticipando quello che per me è il suo vero punto forte: la finezza vibrante del Roero capace di distinguersi dalla potenza…
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Un sorso di Oceano a casa: la mia esperienza con Egiategia Dena Dela
INTRODUZIONE: L’oceano in un calice E se vi dicessi che il vino può essere affinato in mare, ci credereste? Sì, la risposta è Egiategia. Immaginate: solitamente le cantine sono fatte di mura, invece qui la padrona è la profondità dell’Oceano Atlantico. Non è soltanto un vino appoggiato sul fondo. Emmanuel ha capito che la pressione e il movimento delle maree nella baia di Saint-Jean-de-Luz creano una fermentazione secondaria unica, impossibile sulla terraferma. Questa bottiglia è stata una chicca comprata durante una delle mie escursioni in enoteca: cerco sempre qualcosa di particolare da portarmi a casa ed è finita subito tra le mie mani. In questo articolo vi porterò nel mio personale…
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Visita a Cobo Winery: degustazione, vini e cosa aspettarsi
1. Introduzione: Tra vigne e storia Filari di viti, alberi di ulivo, pietra e serenità: questo è il quadro che rappresenta Cobo Winery. Quando ho scelto di viaggiare in Albania, ho deciso di visitare una cantina per conoscere meglio i vini e i vitigni albanesi. Purtroppo, questa regione non si studia approfonditamente durante i percorsi da sommelier, ma la curiosità mi ha spinta a unire l’utile al dilettevole. La prima cosa che mi ha colpito è stato il verde: i dintorni di Berat sono rigogliosi e la natura è la protagonista assoluta. Il canto dei grilli in un assolato giorno di settembre e il rumore delle scarpe sulla pietra mi hanno portata in una realtà…
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Visita alla cantina Le Fiole e degustazione dei vini Le Fiole e Torre degli Alberi
Introduzione L’Oltrepò Pavese è famoso per il Pinot Nero. Da qui nascono vini che raccontano una storia: parliamo di bollicine, ma anche di vini rossi fermi. A novembre la FISAR Milano, in collaborazione con l’azienda agricola Le Fiole e Torre degli Alberi, ha organizzato una degustazione a tema Pinot Nero. Non ho perso tempo per partecipare a questo evento. In questo articolo vi porto con me in questo viaggio tra le colline dell’Oltrepò e scopriremo insieme queste cantine. Le colline dell’Oltrepò Pavese: terra di grandi vini Il paesaggio pavese vanta un legame storico e indissolubile con la vite, favorito da una posizione geografica davvero magica: ci troviamo infatti sul 45° parallelo. Questa latitudine, la stessa di zone leggendarie come il Piemonte e il Bordeaux, garantisce quel perfetto equilibrio tra luce…
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Viognier Martinolles: eleganza aromatica dal Sud della Francia
Introduzione Il Viognier è un vitigno che non tutti amano. Non ha un’acidità particolarmente elevata, ma possiede una struttura morbida che avvolge il palato e un colore che ricorda un raggio di sole. ☀️ Ero in enoteca quando decisi di portare questa bottiglia a casa con me. La sua etichetta color oro e quel richiamo irresistibile alla Francia la rendevano perfetta per la mia cantina. 🥂 In questo articolo vi porto a scoprire la storia di questo vitigno, la mia degustazione e i possibili abbinamenti che potremmo fare. Il vitigno Viognier: caratteristiche e identità Il Viognier ha origine in Francia. È un vitigno bianco che riempie: ha solitamente una gradazione elevata che contribuisce a regalare morbidezza e rotondità. Questa rotondità si percepisce appieno nel vino. Infatti non è mai…
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Visita alla Cantina Boveri Luigi: degustazione di Timorasso nei Colli Tortonesi
Introduzione emozionale Vi capita mai di pensare a come il nostro territorio abbia diversi vitigni autoctoni e di come molti di loro abbiano rischiato l’estinzione? Presso la cantina Luigi Boveri ho voluto entrare in contatto con uno di questi vitigni. Il Timorasso è uno di questi vitigni e la mia visita da Luigi Boveri punta proprio alla conoscenza sul territorio di questo vitigno. Essendo parte di FISAR Milano, seguivo con curiosità i loro canali social e desideravo da tempo scoprire i Colli Tortonesi. Questo territorio rappresenta per me un luogo unico, perfetto per approfondire la conoscenza del Timorasso. In una calda e assolata giornata di giugno, ho deciso finalmente di visitare la Cantina Boveri Luigi. Al mio arrivo ho trovato Luigi…
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Degustazione Riesling del Lussemburgo: il gioiello della Mosella
Introduzione – Perché parlare di Riesling lussemburghese Sapevate che il Lussemburgo, oltre a ospitare multinazionali da tutto il mondo (chissà come mai…), è anche un’eccellente terra di vini? Ebbene sì. Per chi non lo conoscesse, è un Paese incredibilmente verde con una viticoltura antica e pregiata tra cui spicca il Riesling. Il principe indiscusso di queste valli è il Riesling, che qui trova un’espressione unica. Come ho scovato questa bottiglia? Ovviamente durante un viaggio, la mia fonte preferita di scoperte. Finalmente è arrivato il momento di degustarlo insieme. Il contesto: la Mosella del Lussemburgo 📍 Dove siamo La regione vinicola si estende per circa 42 km, da Schengen a Wasserbillig, lungo il confine…
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Chardonnay: Italia vs Marocco (e resto del mondo). Stesso vitigno, mille identità
Esistono vitigni che sono in grado di assumere sfumature incredibilmente diverse a seconda del terreno in cui si trovano: lo Chardonnay è uno di questi vitigni. Infatti, è proprio questa la cosa più bella del vino: un vitigno non darà mai lo stesso risultato. Clima, territorio e culture diverse regalano sfumature completamente differenti. In questo articolo andremo ad analizzare le principali differenze dello Chardonnay tra regioni distanti, cercando di capire come un territorio possa influenzare radicalmente ciò che versiamo nel calice. Questo articolo nasce dalla mia curiosità di capire meglio come un vitigno si comporta in territori diversi. Ho potuto approfondire questo tema sia grazie alle varie masterclass a cui…
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Château Roslane: vino, paesaggio e degustazione nel cuore del Marocco
Hai mai pensato al Marocco come terra del vino? Hai mai immaginato che anche in climi così caldi possa nascere qualcosa di buono? La mia visita a Château Roslane inizia proprio da questa curiosità. Quando ho deciso di viaggiare in Marocco, ho scelto anche di visitare una cantina per scoprire più da vicino la produzione di vini marocchini. Così, arrivata nella regione di Meknès, ho iniziato a cercare una cantina che potesse ospitarmi per qualche ora. La scelta è ricaduta su Château Roslane, anche perché è la cantina che produce l’unico Premier Cru del Paese. Château Roslane si trova a circa 20 minuti da Meknès. Un grande cancello in ferro…
In cucina, in viaggio e in cantina