Introduzione Durante i miei viaggi mi diverto a scovare i prodotti tipici e a fare un po’ di shopping da portare a casa. Durante un giro al mercato mi sono imbattuta nella Tomme de Savoie, un formaggio francese a pasta semi-cotta delle Alpi, e non ho resistito. Il richiamo al territorio e alla tradizione mi ha conquistata immediatamente, così l’ho acquistata per degustarla in tutta tranquillità una volta rientrata. Ancora ricordo i venditori richiamarmi con il loro bellissimo francese, invitandomi ad assaggiare i prodotti: il mercato in Francia è un’esperienza da vivere a pieni polmoni. Tra un susseguirsi di colori e profumi, ho notato una bancarella che vendeva esclusivamente formaggi…