-
Visita a Cobo Winery: degustazione, vini e cosa aspettarsi
1. Introduzione: Tra vigne e storia Filari di viti, alberi di ulivo, pietra e serenità: questo è il quadro che rappresenta Cobo Winery. Quando ho scelto di viaggiare in Albania, ho deciso di visitare una cantina per conoscere meglio i vini e i vitigni albanesi. Purtroppo, questa regione non si studia approfonditamente durante i percorsi da sommelier, ma la curiosità mi ha spinta a unire l’utile al dilettevole. La prima cosa che mi ha colpito è stato il verde: i dintorni di Berat sono rigogliosi e la natura è la protagonista assoluta. Il canto dei grilli in un assolato giorno di settembre e il rumore delle scarpe sulla pietra mi hanno portata in una realtà…
-
Pastiera napoletana: ricetta originale, storia e consigli per farla perfetta
Non solo una ricetta: il segreto del tempo e della tradizione autentica Tempo. È questo che la pastiera napoletana richiede: non è un dolce da fare in fretta e furia, ma un rito a cui bisogna dedicare tempo, amore e attimi. La pastiera napoletana rappresenta uno dei dolci tipici della Pasqua italiana ed è il simbolo della tradizione campana. La sua consistenza è un tripudio di sapori ed è per questo che, da qualche anno, la preparo con dedizione in questo periodo. Ho cominciato a prepararla nel 2020, in pieno lockdown, quando di tempo ne avevamo tutti fin troppo. Da allora la preparo ogni anno, cercando di avvicinarmi sempre di più…
-
Berat, la città dalle mille finestre: cosa vedere in due giorni tra castelli e tradizioni
Berat: Guida alla “Città dalle mille finestre” in Albania Berat è soprannominata la ‘Città dalle mille finestre’. Il motivo lo capisci subito: appena arrivi sul lungofiume, la prima immagine che ti colpisce è questo mosaico di case bianche che sembrano osservarti dalla collina. Raggiungerla da Tirana è semplicissimo (circa due ore di auto), il che la rende la tappa d’inizio perfetta per un on the road in Albania. È piccola, autentica e impossibile da ignorare. In questo articolo vi porto con me alla scoperta di Berat, con un itinerario chiaro e i miei consigli concreti per viverla al meglio. Perché visitare Berat: un museo a cielo aperto Se mi dovessero chiedere perché consiglio Berat,…
-
Chenin Blanc sudafricano: la mia scoperta tra masterclass e territorio
Molti pensano che lo Chenin Blanc sia un vitigno che si può trovare esclusivamente in Francia, ma esistono zone del mondo in cui questa uva esprime un carattere completamente diverso, come per esempio lo chenin blanc sudafricano. È quello che ho scoperto durante una delle masterclass sui vini sudafricani tenuta con FISAR Milano. Durante quegli incontri ho imparato moltissimo sul Sudafrica e, grazie alla selezione di Afriwines, sono riuscita ad acquistare diverse etichette, espressioni autentiche del territorio. In questo articolo vi porto con me alla scoperta dello Chenin Blanc sudafricano: scopriremo insieme cosa lo rende unico e cosa lo differenzia profondamente dallo stile francese della Loira. Il Chenin Blanc in Sudafrica: storia e caratteristiche uniche Lo Chenin Blanc è un vitigno originario della Valle…
Potrebbe anche piacerti:
Valtellina Superiore Valgella D.O.C.G.
In cucina, in viaggio e in cantina