Degustazioni
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Chenin Blanc sudafricano: la mia scoperta tra masterclass e territorio
Molti pensano che lo Chenin Blanc sia un vitigno che si può trovare esclusivamente in Francia, ma esistono zone del mondo in cui questa uva esprime un carattere completamente diverso, come per esempio lo chenin blanc sudafricano. È quello che ho scoperto durante una delle masterclass sui vini sudafricani tenuta con FISAR Milano. Durante quegli incontri ho imparato moltissimo sul Sudafrica e, grazie alla selezione di Afriwines, sono riuscita ad acquistare diverse etichette, espressioni autentiche del territorio. In questo articolo vi porto con me alla scoperta dello Chenin Blanc sudafricano: scopriremo insieme cosa lo rende unico e cosa lo differenzia profondamente dallo stile francese della Loira. Il Chenin Blanc in Sudafrica: storia e caratteristiche uniche Lo Chenin Blanc è un vitigno originario della Valle…
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Terre di Cosenza DOC Pollino: degustazione del Magliocco di Giuseppe Calabrese
Introduzione Il panorama calabrese è ancora quasi sconosciuto quando si parla di vino, specialmente se ci riferiamo alla Terre di Cosenza DOC sottozona Pollino. In effetti, questa denominazione è passata inosservata anche a me, finché un giorno l’ho vista in enoteca e non ho potuto fare a meno di acquistarla. Date le mie origini, per me è sempre un’occasione per riavvicinarmi alla mia terra e scoprire ciò che ha da offrire, soprattutto in termini di viticoltura. Pensate che io e il vino siamo stati distanti per anni, specialmente durante la mia infanzia in Calabria; oggi, invece, vi porto con me alla degustazione di questo rosso identitario di Giuseppe Calabrese, profondamente legato al…
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Gattinara DOCG: il Nebbiolo dell’Alto Piemonte
Introduzione Avete mai provato il Gattinara DOCG? O visitato l’affascinante comune da cui prende il nome? Durante il mio weekend nell’Alto Piemonte, ho scelto di soggiornare proprio a Gattinara. E quale modo migliore per concludere la giornata se non degustando il celebre vino che è l’anima di questa terra? In questo articolo vi porto alla scoperta di uno dei vini più iconici dell’Alto Piemonte: laddove una volta giaceva il mare, oggi scorre il Sesia, tra terreni vulcanici e paesaggi da sogno. Cos’è il Gattinara DOCG Il Gattinara DOCG è un vino la cui produzione è consentita esclusivamente nell’omonimo comune. Cuore pulsante di questa denominazione è il Nebbiolo (minimo 90%), un vitigno potente che qui trova un’espressione…
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Viognier Martinolles: eleganza aromatica dal Sud della Francia
Introduzione Il Viognier è un vitigno che non tutti amano. Non ha un’acidità particolarmente elevata, ma possiede una struttura morbida che avvolge il palato e un colore che ricorda un raggio di sole. ☀️ Ero in enoteca quando decisi di portare questa bottiglia a casa con me. La sua etichetta color oro e quel richiamo irresistibile alla Francia la rendevano perfetta per la mia cantina. 🥂 In questo articolo vi porto a scoprire la storia di questo vitigno, la mia degustazione e i possibili abbinamenti che potremmo fare. Il vitigno Viognier: caratteristiche e identità Il Viognier ha origine in Francia. È un vitigno bianco che riempie: ha solitamente una gradazione elevata che contribuisce a regalare morbidezza e rotondità. Questa rotondità si percepisce appieno nel vino. Infatti non è mai…
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Negroamaro Salice Salentino Cantele: la mia degustazione
Introduzione – Perché ho scelto questo vino Il profumo del Sud, la frutta matura succosa e l’eleganza: questo è il Negroamaro di Cantele. Ho acquistato questo vino con l’intento di abbinarlo in modo diverso a un piatto tipico del Nord, ovvero i pizzoccheri. Ed è così che un giorno, mentre ero in enoteca, ho chiesto consiglio per questa mia sfida. La scelta è ricaduta su questo Negroamaro; la sua bottiglia elegante mi ha subito conquistata. Appena aperta, l’idea è stata proprio quella di una calda giornata estiva. In questo articolo vi porto con me a scoprire questo vino. Scopriremo insieme che sperimentare con il cibo e il vino è divertente e istruttivo. Siete…
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Degustazione Riesling del Lussemburgo: il gioiello della Mosella
Introduzione – Perché parlare di Riesling lussemburghese Sapevate che il Lussemburgo, oltre a ospitare multinazionali da tutto il mondo (chissà come mai…), è anche un’eccellente terra di vini? Ebbene sì. Per chi non lo conoscesse, è un Paese incredibilmente verde con una viticoltura antica e pregiata tra cui spicca il Riesling. Il principe indiscusso di queste valli è il Riesling, che qui trova un’espressione unica. Come ho scovato questa bottiglia? Ovviamente durante un viaggio, la mia fonte preferita di scoperte. Finalmente è arrivato il momento di degustarlo insieme. Il contesto: la Mosella del Lussemburgo 📍 Dove siamo La regione vinicola si estende per circa 42 km, da Schengen a Wasserbillig, lungo il confine…
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Chardonnay: Italia vs Marocco (e resto del mondo). Stesso vitigno, mille identità
Esistono vitigni che sono in grado di assumere sfumature incredibilmente diverse a seconda del terreno in cui si trovano: lo Chardonnay è uno di questi vitigni. Infatti, è proprio questa la cosa più bella del vino: un vitigno non darà mai lo stesso risultato. Clima, territorio e culture diverse regalano sfumature completamente differenti. In questo articolo andremo ad analizzare le principali differenze dello Chardonnay tra regioni distanti, cercando di capire come un territorio possa influenzare radicalmente ciò che versiamo nel calice. Questo articolo nasce dalla mia curiosità di capire meglio come un vitigno si comporta in territori diversi. Ho potuto approfondire questo tema sia grazie alle varie masterclass a cui…
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Vin Gris del Marocco: il vino rosa del deserto tra Meknès, Atlantico e tradizione
Introduzione – Il vino che non ti aspetti in Marocco Se pensiamo al Marocco, la prima immagine che ci appare è quella di un fumante tè alla menta e non di certo il vin gris. In effetti, non è difficile imbattersi in persone che sorseggiano questa bevanda a qualsiasi ora del giorno. Subito dopo troviamo il caffè: i marocchini ne sono grandissimi consumatori. Tuttavia, tra le bevande principali non ci aspetteremmo mai di trovare il vino, sia per motivi religiosi, sia per una storia vitivinicola meno nota al grande pubblico. Invece, il Marocco produce vini di grande carattere e il Vin Gris ne è l’esempio più affascinante. Devo essere sincero:…
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Degustazione Barbaresco Abellonio: eleganza langarola nel calice
Il Barbaresco rappresenta da sempre uno dei miei vini preferiti: potente e strutturato, ma al tempo stesso capace di rivelarsi fine ed elegante. In altre parole, è una piccola chicca sensoriale che rallegra le mie giornate. Ho acquistato questa bottiglia di Barbaresco Abellonio durante un indimenticabile viaggio nelle Langhe; mi trovavo proprio a Barbaresco, presso l’Enoteca Regionale, e desideravo portare a casa un’etichetta da degustare con la dovuta calma. L’occhio cadde su questa bottiglia non solo perché non apparteneva a una delle cantine più famose, ma soprattutto per quell’impronta familiare che mi ha subito conquistato. Dopo averla lasciata riposare in cantina per il tempo necessario, è finalmente arrivato il momento di stapparla. Mentre…
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Degustazione “L’Instant” di Benoît Daridan: eleganza immediata dalla Valle della Loira
Introduzione Mi ricordo quando comprai l’Instant di Benoît Daridan. Ero in enoteca e quel giorno c’era una degustazione di vini della Loira e, degustando, ho deciso che quella bottiglia sarebbe venuta a casa con me. Non è lo Champagne, non è il Franciacorta e non è nemmeno il Prosecco: questo vino viene da una zona in cui la terra è bagnata dalla Loira e dove il suo microclima dà vita a vini pieni di sentori e particolari. A casa avevo ancora del paté francese da consumare e nella mia testa dovevo dar vita a una serata rilassante accompagnata da un buon vino e da un buon cibo. È così che…
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