Il profumo dei ricordi La pasta frolla è quella preparazione che racconta di pomeriggi lenti e profumi avvolgenti.  Il suo profumo si sparge tra le case e le pasticcerie e lo riconosci in lontananza: dolce, friabile, tostato.  La pasta frolla è la prima preparazione che impariamo da piccoli: i primi biscotti con la nonna o con le amichette, le mani che si sporcano di farina e burro e quel colore giallo dato dall’uovo che mette subito allegria.  I problemi comuni: quando la frolla si spacca o diventa dura  A volte questa preparazione può darci alcuni problemi, facendoci chiedere perché la frolla si spacca o perché diventa dura come il marmo.  La promessa della guida: dalla frolla Milano alla sabbiata In questo post…