Un viaggio culinario in Svezia: la sfida del mese  Nel corso dell’ultimo periodo ho deciso di preparare una ricetta del mondo al mese e questa volta l’appuntamento è dedicato alla scoperta del laxpudding svedese.  Complice il sostegno di un’amica e collega, ogni mese scegliamo uno Stato specifico e sulla base di quella selezione individuiamo la ricetta tipica che andrò a preparare.  L’idea del laxpudding nasce come soluzione per avere una cena pronta preparata in anticipo, rappresentando inoltre un ottimo modo per riciclare con gusto gli avanzi della cucina.  Questo piatto rappresenta uno dei comfort food svedesi più amati ed è semplicissimo da preparare, non richiedendo grandi conoscenze tecniche ma risultando davvero alla portata di tutti.  In questo articolo vi porterò con me…