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Salame della Duja: tradizione, gusto e segreti del salume piemontese
Introduzione – tra curiosità e tradizione Nella provincia novarese esistono prodotti gastronomici eccellenti, come il salame della duja, che raccontano storia e tradizione. Tesori spesso sconosciuti, ma che hanno una lunga eredità contadina e meritano di essere riscoperti. Il salame della duja è un insaccato tipico di queste zone che trasuda storia e gusto, dove il gesto di immergere il salame dentro un vaso di terracotta colmo di strutto racconta di un rituale contadino che profuma di vino e legna. Sono sempre alla ricerca delle tipicità del territorio per poterne apprendere gusto e storia. Ho avuto modo di degustarlo durante il mio trekking alle Grotte di Ara, durante una piccola…
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Prodotti tipici e vini del Pelion: cosa mangiare e bere
Scopri i prodotti tipici e i vini del Pelion tra piatti tradizionali, vini locali e specialità della Tessaglia. 1. Introduzione al Pelion: paesaggi, cultura e prodotti tipici e vini del Pelion Il Pelion è una penisola montuosa della Grecia continentale, situata nella regione della Tessaglia, nei dintorni di Volos. Qui, i monti si tuffano nel mare blu, tra fitti boschi, spiagge nascoste e villaggi sospesi nel tempo. I prodotti tipici e vini del Pelion sono espressione autentica di questo territorio unico, dove la semplicità guida la vita quotidiana, fatta di rituali delicati e materie prime essenziali: olio d’oliva, miele, formaggi artigianali, conserve, vini locali e ricette tramandate da generazioni. In…
La cuoca itinerante