Introduzione  Ho un debole per la zucca e in autunno faccio scorta di tutte le tipologie disponibili e le preparo in tutti i modi.  Questa sera volevo qualcosa che scaldasse, e allo stesso tempo che creasse anche dei contrasti. Mi sono ricordata di aver visto una ricetta molto easy della zucca al forno e ho deciso di riproporla anche io. È veloce e calda, perfetta per una cena in famiglia e senza troppi pensieri.  La sua consistenza dolciastra e farinosa, insieme a quella sapidità dello speck e al sapore del latte della scamorza, crea quel comfort food che oggi tanto piace. Scopriamo come trasformare questi ingredienti in un comfort food autunnale. …