Introduzione Il plumcake è forse il primo dolce che si impara a preparare. Nella mia vita, infatti, ne ho sfornati tantissimi: alle mele, alle pere, allo yogurt e il plumcake con i canditi.  È un dolce semplice, alla portata di tutti. Ogni volta sa riportarmi in una cucina illuminata dal pomeriggio, con il profumo burroso che invade l’aria.  Qualche giorno fa avevo ancora dei canditi da consumare. Se avete imparato a conoscermi, sapete che odio sprecare il cibo.  In un modo o nell’altro, una ricetta salta sempre fuori. I canditi mi hanno ricordato subito i dolci natalizi dell’Alto Adige.  Per questo motivo, ho deciso di unirli a un cake arricchito con gocce di cioccolato. Ne è nato…