Il Barbaresco rappresenta da sempre uno dei miei vini preferiti: potente e strutturato, ma al tempo stesso capace di rivelarsi fine ed elegante. In altre parole, è una piccola chicca sensoriale che rallegra le mie giornate. Ho acquistato questa bottiglia di Barbaresco Abellonio durante un indimenticabile viaggio nelle Langhe; mi trovavo proprio a Barbaresco, presso l’Enoteca Regionale, e desideravo portare a casa un’etichetta da degustare con la dovuta calma.  L’occhio cadde su questa bottiglia non solo perché non apparteneva a una delle cantine più famose, ma soprattutto per quell’impronta familiare che mi ha subito conquistato. Dopo averla lasciata riposare in cantina per il tempo necessario, è finalmente arrivato il momento di stapparla. Mentre…