Introduzione – Perché ho scelto questo vino  Il profumo del Sud, la frutta matura succosa e l’eleganza: questo è il Negroamaro di Cantele. Ho acquistato questo vino con l’intento di abbinarlo in modo diverso a un piatto tipico del Nord, ovvero i pizzoccheri.   Ed è così che un giorno, mentre ero in enoteca, ho chiesto consiglio per questa mia sfida. La scelta è ricaduta su questo Negroamaro; la sua bottiglia elegante mi ha subito conquistata. Appena aperta, l’idea è stata proprio quella di una calda giornata estiva.  In questo articolo vi porto con me a scoprire questo vino. Scopriremo insieme che sperimentare con il cibo e il vino è divertente e istruttivo. Siete…