INTRODUZIONE Se vi state chiedendo cosa bere a Natale e Capodanno per rendere le feste ancora più speciali, siete nel posto giusto. Durante le vacanze, infatti, tra pranzi lunghi e cenoni ricchi, il vino diventa protagonista del tavolo, capace di accompagnare piatti e raccontare storie di territorio e tradizione. Chi, come me, si trova a scegliere le bottiglie o a portare un pensiero alla padrona di casa, sa bene quanto sia difficile decidere cosa bere a Natale e Capodanno: quale vino stupirà davvero gli ospiti?   Negli anni ho cominciato a ricercare abbinamenti sempre diversi ogni anno e ogni anno perdo le ore in enoteca disquisendo sugli abbinamenti migliori da poter proporre alla…