Introduzione: L’Atmosfera dell’Alsazia e l’Incontro con Jean Dietrich  Se c’è qualcosa che porto sempre indietro dai miei viaggi è una parte di territorio, e così è successo anche con il Pinot Gris di Jean Dietrich.  Durante il mio viaggio in Alsazia ho voluto assolutamente scoprire una cantina del territorio, e così sono andata da Jean Dietrich per vivere questa esperienza.  Il sapore delle sue degustazioni è sempre leggermente abboccato e morbido, proprio come un vero e proprio batuffolo di cotone passato delicatamente sulla guancia.  Questi vini si prestano benissimo a diversi abbinamenti e si può divertirsi a giocare molto con la cucina etnica e speziata.  In questo articolo vi porto quindi con me alla scoperta del Pinot Gris e della filosofia della cantina di Jean Dietrich.  La Cantina:…