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Ciabatte fatte in casa: la ricetta semplice per un pane croccante e leggero
Introduzione Le ciabatte sono una tipologia di pane presente spesso sulle tavole italiane. La prima volta che entrai in contatto con questo impasto fu durante un corso di cucina sui panificati, e da allora decisi di fare il pane da me, invece di comprarlo. Ci sono voluti anni, ma il risultato devo dire che è accettabile. Ovviamente la tecnica va ancora migliorata, ma la strada è lunga. Questo pane prevede una lievitazione indiretta con il poolish e una preparazione un po’ lunga, ma ne vale assolutamente la pena: fare il pane è terapeutico. Cumuli di farina, pieghe e taglieri riempiono la mia cucina e la mia domenica rendendo il mio…
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Gita a Grosio: un giorno tra castelli, incisioni rupestri e arte liberty in Valtellina
Introduzione – Un giorno a Grosio, tra storia e meraviglia Incastonato tra le montagne della Valtellina, esiste un borgo dove la vita scorre lenta. Alcuni luoghi sembrano essersi fermati nel tempo. Grosio è uno di questi. Era da un po’ che volevo tornare a Grosio. Ci ero passata anni fa, di fretta, e mi ero promessa che un giorno sarei tornata. È una mattina di primavera. L’aria è fresca e il sole illumina i versanti ancora velati di neve. Carica di aspettativa, salgo in macchina per questa nuova gita fuori porta. In questo articolo vi porto con me alla scoperta di cosa vedere a Grosio, tra castelli, incisioni rupestri e…
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Cheesecake alle pesche: fresca, cremosa e perfetta per l’estate
C’è qualcosa nella cheesecake alle pesche che sa di sole, di giornate lente e profumo d’estate.È vero, la bella stagione è finita e fuori piove. Tuttavia, basta una fetta di questo dolce — con il suo colore dorato e la dolcezza vellutata — per riportare un po’ di luce anche nelle giornate grigie. La ricetta nasce qualche mese fa, ma è così semplice che possiamo prepararla in ogni momento dell’anno.Inoltre, grazie a un piccolo stratagemma, la cheesecake alle pesche diventa il dessert perfetto anche per l’autunno. Curiosi di scoprire come? Allora seguitemi: prepariamo insieme una cheesecake che sa d’estate, fresca, cremosa e irresistibile. Ingredienti per la cheesecake alle pesche Tempo…
In cucina, in viaggio e in cantina