IN CANTINA
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Degustazione del Rosato Veronese Mezzo Ettaro – Il lato delicato della Valpolicella
Introduzione: un rosato per scoprire la Valpolicella La Valpolicella è conosciuta in tutto il mondo per i suoi grandi rossi — l’Amarone, il Ripasso, il Valpolicella Classico — ma ogni tanto è bello lasciarsi sorprendere da qualcosa di diverso. Durante la mia visita alla cantina Mezzo Ettaro, nel cuore di questa zona collinare, ho deciso di provare una versione inedita dei vitigni autoctoni: un rosato veronese. Ricordo quel giorno, nel 2023, quando ho acquistato questa bottiglia quasi per curiosità. È rimasta per un po’ in cantina, in attesa del momento giusto. E quel momento è arrivato: è tempo di degustarla insieme. Siete pronti a scoprirne di più? La cantina Mezzo Ettaro: piccola,…
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Vitigni greci: Assyrtiko e i grandi vini autoctoni della Grecia
Introduzione Per un’appassionata di vino come me, andare alla ricerca di vitigni greci autoctoni è parte fondamentale del viaggio. Ed è così che, prima di partire, ho studiato un po’ i vitigni greci e mi sono preparata a degustare Assyrtiko, Malagousia, Limniona ecc. In questo articolo parleremo principalmente della viticoltura, con una tradizione millenaria come quella greca, e dei vitigni bianchi e rossi più importanti, con un focus sull’Assyrtiko e sul loro legame con la Grecia continentale. Volete venire con me a scoprire il mondo vitivinicolo della Grecia continentale? 👉 Ho visitato una cantina nel cuore della Tessaglia: qui puoi leggere la mia esperienza diretta. L’anima bianca della Grecia: l’Assyrtiko…
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Vermentino Riviera Ligure di Ponente DOC Maixei: un assaggio di Liguria a casa
Introduzione Durante il mio viaggio nell’entroterra ligure trovai un negozio a Dolceacqua che vendeva i prodotti della cooperativa Maixei. Questo piccolo punto vendita mi incuriosì subito: vini e olio del territorio, realizzati in collaborazione con i soci della zona. Decisi quindi di acquistare diverse tipologie di vino, tra cui il Vermentino Riviera di Ponente Ligure, con l’idea di degustarlo più avanti, magari insieme a un piatto speciale. Quella bottiglia, riportata a casa, racchiudeva non solo un vino, ma anche un ricordo di viaggio. Il vitigno Vermentino Il Vermentino è uno dei vitigni più rappresentativi del Mediterraneo e in Liguria trova una delle sue espressioni più autentiche. Gli acini verde-gialli e…
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Degustazione della Retsina: scoperta di un vino greco tradizionale
Introduzione alla Retsina Se vai in Grecia non puoi non aver sentito parlare della Retsina. In questo articolo vi racconto la degustazione della Retsina, un vino iconico della cultura greca che sicuramente avrete trovato in qualche menu di una taverna greca. Dovete sapere che io, non solo compro vini quando viaggio, ma addirittura chiedo a chi parte di portarmi una bottiglia al rientro. In questo caso la Retsina che andrò a degustare è arrivata come regalo. La degustazione della Retsina avrà soddisfatto le mie aspettative? E soprattutto, con che cosa l’avrò abbinata? Seguitemi in questo articolo e andiamo a scoprirlo insieme! Cos’è la Retsina e da dove nasce La Retsina…
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Degustazione del Gavi DOCG La Cedraia: un sorso di autenticità piemontese
Tempo d’autunno, la stagione del tartufo è iniziata e io ho voglia di preparare un piatto di pasta fresca con il re dei boschi. Ma cosa abbinarci? Cerco nella mia cantina e trovo un Gavi DOCG di La Cedraia risalente alla mia visita in cantina di agosto, potrebbe essere perfetto per accompagnare il mio piatto! Il Gavi DOCG e il vitigno Cortese: storia, tipologie e caratteristiche La denominazione Gavi DOCG è stata istituita nel 1998, mentre la DOC risale al 1974. Entrambe sono basate sul vitigno Cortese. Il Gavi può essere prodotto nelle versioni tranquillo, frizzante e spumante, e nelle tipologie riserva e riserva spumante metodo classico. È classificato come…
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Sapori di Meteora: visita alla Cantina Liakou tra vigneti, degustazioni e tradizione
Sapori di Meteora: visita alla Cantina Liakou tra vigneti, degustazioni e tradizione Quando pensiamo a Meteora, ci vengono subito in mente le sue imponenti rocce e i monasteri sospesi nel cielo. Tuttavia, tra un’escursione e l’altra, c’è un altro tesoro da scoprire: il vino locale. Infatti, tra le aziende che meritano una visita, c’è la Cantina Liakou, un’autentica eccellenza della Grecia centrale, situata a pochi chilometri da Kalambaka. Un’esperienza enogastronomica ai piedi delle Meteore Durante i miei viaggi cerco sempre di entrare in contatto con i sapori del territorio. Anche questa volta, volevo approfondire la conoscenza della vinificazione nella regione della Tessaglia, in particolare nella zona di Meteora. Dopo alcune…
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Jacquère: La Pente del Domaine des Côtes Rousses
Jacquère: La Pente del Domaine des Côtes Rousses Introduzione Il Jacquère è un vitigno tipico della Savoia, noto per la sua freschezza e acidità, ma al tempo stesso offre un perfetto equilibrio che rende ogni sorso piacevole e mai stucchevole. In occasione di un pranzo a base di raclette, ho deciso di abbinare un Jacquère. Grazie ai consigli di Enoclub, la mia scelta è ricaduta su La Pente del Domaine des Côtes Rousses, un’espressione autentica e affascinante del terroir savoiano. Cenni sull’Azienda Il Domaine des Côtes Rousses si trova a pochi chilometri da Chambéry, una pittoresca cittadina nel cuore della Savoia. La cantina e gli uffici dell’azienda sono situati vicino…
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Un Giorno a Genova: Arte, Storia e Gastronomia
Genova è una città che mi ha sempre affascinato, e quando ho scoperto che avrebbe ospitato la mostra su Berthe Morisot, non potevo davvero farmi scappare l’occasione! Così, in breve tempo, ho organizzato una gita in giornata per scoprire le meraviglie di questa splendida città ligure. La Partenza e l’Arrivo a Genova Partenza alle 7 con Trenitalia per essere a Genova il prima possibile e sfruttare quanto più possibile la giornata. Quindi cosa vedere a Genova? Ho suddiviso la giornata in due momenti, mattina e pomeriggio e il percorso si svolgerà completamente a piedi. Appena arrivata, è subito il momento di un bel pezzo di focaccia, non importa che sia…
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Cabernet Franc – Moret Vini: Tradizione e Innovazione
Chi non conosce il cabernet franc? E’ un vitigno utilizzato sia in purezza ma, soprattutto, in assemblaggio. Non è facile gestire la sua natura erbacea ma, se sapientemente lavorato, può dare vita a un vino di grande finezza ed eleganza. L’Azienda Moret Vini Moret Vini nasce a San Pietro di Feletto, unendo tradizione e innovazione. L’amore per la terra e la sperimentazione sono alla base della filosofia aziendale. Le uve sono raccolte a mano, seguendo il ritmo della natura e, ogni bottiglia è numerata per garantire altissima qualità. L’espressione del territorio si riflette nei vitigni coltivati e nei vini prodotti. Il Vitigno Cabernet Franc Il cabernet franc ha origine nella zona…
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Biancolella – Ischia Doc – Antonio Mazzella
Tengo tutti i miei appunti sul vino sul mio smartphone: degusto e scrivo, scrivo e degusto. Oggi scrivo del Biancolella. Non mi sento così brava e ultimamente il mio naso lascia a desiderare, complice l’otite che da settimane mi perseguita. Ci provo, lascio che le sensazioni invadano il mio corpo e mi permettano di assaporare tutto ciò che sto bevendo. Perché oggi scrivo del Biancolella? Non avevo mai sentito nominare di questo vitigno prima dei corsi in Fisar e la mia conoscenza sulla produzione vitivinicola campana è davvero molto scarsa quindi… perché non farsi portare una bottiglia di vino da chi andrà ad Ischia? Cenni sul vitigno Il Biancolella è…
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