IN CANTINA
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Vin Gris del Marocco: il vino rosa del deserto tra Meknès, Atlantico e tradizione
Introduzione – Il vino che non ti aspetti in Marocco Se pensiamo al Marocco, la prima immagine che ci appare è quella di un fumante tè alla menta e non di certo il vin gris. In effetti, non è difficile imbattersi in persone che sorseggiano questa bevanda a qualsiasi ora del giorno. Subito dopo troviamo il caffè: i marocchini ne sono grandissimi consumatori. Tuttavia, tra le bevande principali non ci aspetteremmo mai di trovare il vino, sia per motivi religiosi, sia per una storia vitivinicola meno nota al grande pubblico. Invece, il Marocco produce vini di grande carattere e il Vin Gris ne è l’esempio più affascinante. Devo essere sincero:…
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Degustazione Barbaresco Abellonio: eleganza langarola nel calice
Il Barbaresco rappresenta da sempre uno dei miei vini preferiti: potente e strutturato, ma al tempo stesso capace di rivelarsi fine ed elegante. In altre parole, è una piccola chicca sensoriale che rallegra le mie giornate. Ho acquistato questa bottiglia di Barbaresco Abellonio durante un indimenticabile viaggio nelle Langhe; mi trovavo proprio a Barbaresco, presso l’Enoteca Regionale, e desideravo portare a casa un’etichetta da degustare con la dovuta calma. L’occhio cadde su questa bottiglia non solo perché non apparteneva a una delle cantine più famose, ma soprattutto per quell’impronta familiare che mi ha subito conquistato. Dopo averla lasciata riposare in cantina per il tempo necessario, è finalmente arrivato il momento di stapparla. Mentre…
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Château Roslane: vino, paesaggio e degustazione nel cuore del Marocco
Hai mai pensato al Marocco come terra del vino? Hai mai immaginato che anche in climi così caldi possa nascere qualcosa di buono? La mia visita a Château Roslane inizia proprio da questa curiosità. Quando ho deciso di viaggiare in Marocco, ho scelto anche di visitare una cantina per scoprire più da vicino la produzione di vini marocchini. Così, arrivata nella regione di Meknès, ho iniziato a cercare una cantina che potesse ospitarmi per qualche ora. La scelta è ricaduta su Château Roslane, anche perché è la cantina che produce l’unico Premier Cru del Paese. Château Roslane si trova a circa 20 minuti da Meknès. Un grande cancello in ferro…
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Degustazione “L’Instant” di Benoît Daridan: eleganza immediata dalla Valle della Loira
Introduzione Mi ricordo quando comprai l’Instant di Benoît Daridan. Ero in enoteca e quel giorno c’era una degustazione di vini della Loira e, degustando, ho deciso che quella bottiglia sarebbe venuta a casa con me. Non è lo Champagne, non è il Franciacorta e non è nemmeno il Prosecco: questo vino viene da una zona in cui la terra è bagnata dalla Loira e dove il suo microclima dà vita a vini pieni di sentori e particolari. A casa avevo ancora del paté francese da consumare e nella mia testa dovevo dar vita a una serata rilassante accompagnata da un buon vino e da un buon cibo. È così che…
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Cosa bere a Natale e Capodanno: 5 abbinamenti intelligenti
INTRODUZIONE Se vi state chiedendo cosa bere a Natale e Capodanno per rendere le feste ancora più speciali, siete nel posto giusto. Durante le vacanze, infatti, tra pranzi lunghi e cenoni ricchi, il vino diventa protagonista del tavolo, capace di accompagnare piatti e raccontare storie di territorio e tradizione. Chi, come me, si trova a scegliere le bottiglie o a portare un pensiero alla padrona di casa, sa bene quanto sia difficile decidere cosa bere a Natale e Capodanno: quale vino stupirà davvero gli ospiti? Negli anni ho cominciato a ricercare abbinamenti sempre diversi ogni anno e ogni anno perdo le ore in enoteca disquisendo sugli abbinamenti migliori da poter proporre alla…
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Degustazione “Santa Subito”: il rosso toscano che unisce Ciliegiolo, Canaiolo e Colorino
Introduzione Ho incontrato il vino Santa Subito per caso: era in enoteca e l’occhio mi è subito caduto su questa etichetta toscana. Il nome fantasioso mi ha incuriosito, forse perché, in fondo, penso che dovrebbero farmi “Santa subito”! Guardando l’etichetta, però, ho notato qualcosa di ancora più interessante: vitigni autoctoni toscani come Ciliegiolo, Canaiolo e Colorino, che non si trovano facilmente. Spesso, se cerchiamo rapidamente, troviamo solo vini a base di Sangiovese, molto conosciuti. Perciò ho deciso di portare la bottiglia a casa. Finalmente è arrivato il momento della degustazione: il tappo è stato rimosso e, con un po’ di trepidante attesa, ho iniziato a scoprire cosa mi riservava il vino Santa Subito.…
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Visita al Domaine des Côtes Rousses: un’esperienza autentica nella Savoia alpina
Introduzione Quando viaggio non posso fare a meno, se possibile, di visitare una cantina. Durante l’organizzazione del mio viaggio in Savoia ho trovato Le Domaine des Côtes Rousses, vicino a Chambéry. Conoscevo già questa cantina perché avevo già avuto modo di bere il loro La Pente durante un pranzo domenicale. Non potevo non andare a trovarli. I loro vigneti, aggrappati alle Alpi savoiarde, il vento freddo che accarezza le guance mi danno il benvenuto nel loro Domaine. Lo scenario è surreale. Inizia così la mia visita in cantina al Domaine des Côtes Rousses. La cantina si trova nel comune di La Motte-Servolex, vicino a Chambéry, mentre i vigneti sono nel comune di Saint-Jean-de-la-Porte, su terreni argillo-calcarei dalle sfumature rossastre. Oggi…
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Pinot Grigio Ramato Graminé Longariva: il fascino del “rame” nel calice
1. Introduzione – Un calice che racconta una storia Il Pinot Grigio Ramato è stato uno di quei vitigni che ho imparato ad amare nel tempo. In passato era considerato un vinello, ma oggi è in grado di dare vini di grande eleganza e, quindi, è riuscito a conquistare il mio cuore. Una sera ero sola a casa e avevo intenzione di prepararmi una cenetta solo per me, perché ci si deve voler pur bene, no? Ho trovato questo Pinot Grigio Ramato Graminé Longariva nella mia cantina ed è stato il compagno perfetto per la mia serata. Avevo voglia di qualcosa di leggero e adatto a un infrasettimanale, così quella…
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Degustazione Sforzato di Valtellina Rainoldi: un viaggio tra storia, gusto e territorio
Introduzione Profumo di legno, uve appassite, corposità ed eleganza: così inizia il mio incontro con lo Sforzato di Valtellina Rainoldi. Comprai questo vino durante un Morbegno in Cantina dai Fratelli Ciapponi: non potevo resistere e lo portai subito a casa. Dovete sapere che lo Sforzato di Valtellina Rainoldi rappresenta uno dei miei vini preferiti, e quando posso porto sempre con me una bottiglia. Ci sono giorni in cui ho voglia di un vino che sappia di eleganza e frutti rossi, dove equilibrio, potenza e dolcezza si intrecciano per creare un quadro perfetto. È stato così che, una domenica di agosto, decisi di degustarlo. Penso non ci sia un momento preciso per degustare…
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Degustazione Melograno Roccafiore: eleganza e carattere nel calice umbro
Un incontro tra Umbria e raffinatezza Una serata di luglio, temperature un po’ più fresche dopo la pioggia. È quel dopolavoro in cui hai voglia di una buona bottiglia di vino, e quella sera ho deciso di aprire il Melograno di Roccafiore. D’estate è difficile che io beva vini rossi: complici il caldo e la stanchezza, tendono a stufarmi, e ho sempre voglia di qualcosa di più fresco. Tuttavia, ci sono serate in cui il rosso mi chiama prepotentemente. Eppure, con il Melograno di Roccafiore è successo proprio così: avevo voglia di qualcosa di caldo e confortante, e questa bottiglia è subito venuta in mio soccorso. Infine, la degustazione si svolge a…
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