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Riso alla Cantonese: la ricetta nostalgica dei ristoranti cinesi italiani
Il Riso alla Cantonese degli Anni ’80 e ’90: La Ricetta Nostalgia Il primo ricordo visivo di un ristorante cinese che ho è sicuramente un piatto di riso alla cantonese. Ricordo le rare volte in cui andavo a mangiare fuori e la scelta era sempre o la pizza o il ristorante cinese. Il menù era composto principalmente da involtino primavera e riso alla cantonese. Appena varcata la soglia del ristorante, si percepiva un profumo intenso, quello tipico del riso saltato con una caratteristica patina untuosa. Questo profumo inconfondibile ti accoglieva già dalla strada, anticipando l’esperienza culinaria che stavi per vivere all’interno del locale. Sì, questo è in assoluto il mio primo ricordo legato…
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Il lato rosa dell’eccellenza: degustazione di Gemma di San Leonardo.
Introduzione: Il contrasto e il mito Tutti quanti conosciamo Tenuta San Leonardo per i suoi tagli bordolesi trentini, tuttavia hanno una piccola gemma, la Gemma di San Leonardo appunto. Questo vino l’ho trovato durante una mia spedizione in enoteca. Il suo colore mi ha subito attratta ed ero certa che la stessa dedizione avuta per i grandi rossi l’avrebbero data anche ai vini rosati. Dietro questa bottiglia 100% Lagrein si nasconde anche il racconto di un’eroina del passato. In questo articolo vi voglio portare con me a degustare Gemma di San Leonardo e a scoprire i suoi possibili abbinamenti. L’Anima di Gemma: Una dedica storica Il Gemma di Tenuta San Leonardo nasce come dedica alla figura di Gemma de Gresti. Gemma de Gresti ebbe un ruolo umanitario fondamentale durante la Prima…
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Il Sud dell’Albania oltre i cliché
Il Sud dell’Albania oltre i cliché: cosa aspettarsi davvero Quando pensiamo alla costa balcanica, il pensiero corre subito al Sud dell’Albania e alla sua iconica fascia costiera, complici il mare splendido e i prezzi competitivi. Il turismo in crescita sta però creando un netto contrasto tra le affollate spiagge “caraibiche” e le zone più autentiche dell’entroterra. Questo territorio custodisce infatti un immenso patrimonio archeologico e straordinari monumenti naturali che meritano di essere scoperti ed esplorati con calma. In questo articolo non voglio semplicemente elencarvi le mete balneari da non perdere durante le vacanze ma desidero invece offrirvi uno spunto concreto per approfondire la conoscenza della Riviera Albanese e della sua vera anima. Il mio primo impatto con il Sud dell’Albania …
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Piemonte Pairing Experience nelle Langhe: quando vino e cucina raccontano il territorio
Un invito nel cuore delle Langhe Domenica 14 giugno 2026 sono stata invitata da Strada del Barolo e grandi vini di Langa per la Piemonte pairing experience. È stata un’occasione per testare questa esperienza e per ascoltare le nuove proposte e i progetti dell’associazione. Guidare da Milano per arrivare nei miei luoghi del cuore, composti da dolci pendii e infinite distese di vigneti, ha sempre qualcosa di magico. A giugno le vigne sono di un verde brillante, le strade strette e sinuose rendono il viaggio mai noioso e ogni centimetro è costellato da bellezza. L’arrivo a La Morra e le prime impressioni Arrivo al mattino presto e ne approfitto per camminare tra i vicoli di La Morra, il…
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Gamberi Saltati Aglio, Olio e Peperoncino: Il Segreto per Farli Perfetti in 10 Minuti
Il fascino della semplicità: perché questa ricetta vi salverà la cena I gamberi aglio e peperoncino nascono dall’idea di avere una cena a base di pesce pronta in pochissimo tempo. Questa pietanza è davvero gustosa e, al tempo stesso, può essere facilmente riconvertita come un raffinato antipasto di mare. L’aglio e il peperoncino sono due elementi insostituibili e molto utilizzati nella cucina mediterranea tradizionale. Basti pensare all’intramontabile pasta aglio, olio e peperoncino che, applicata in questa ricetta ai crostacei, ha stuzzicato la mia fantasia culinaria. Ed è così che ho avuto voglia di preparare questo piatto per il pranzo di un sabato qualunque. Dalla pescheria alla tavola: come nasce un comfort food estivo Ho subito…
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Cosa mangiare in Albania: guida gastronomica tra storie, mercati e ricette tradizionali
L’identità della gastronomia albanese La gastronomia albanese è un crocevia e una tessitura di diverse culture e tradizioni. Questo Paese vanta una storia complessa, segnata da dominazioni differenti che hanno lasciato un’impronta profonda sui prodotti tipici. L’Impero Ottomano, ad esempio, ha tramandato i dolci sciropposi, i metodi di cottura lenti e l’uso delle interiora. La vicinanza geografica a Italia e Grecia ispira invece l’uso massiccio dell’olio extravergine d’oliva. Da qui derivano anche le erbe aromatiche come l’origano, il limone e la freschezza delle grandi insalate. L’anima balcanica emerge infine nella centralità della carne grigliata e nei latticini fermentati come il kefir e lo yogurt. Tutti questi elementi compongono una tradizione…
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Cantina Santus in Franciacorta: visita, degustazione e vini biologici a Passirano
Una gemma artigianale tra il Lago d’Iseo e il Monte Orfano Sulle sponde del Lago d’Iseo, alle pendici del Monte Orfano, dove i raggi del sole baciano le viti, si trova lo splendido territorio di Franciacorta. Quando pensiamo a questa terra pensiamo subito a cantine blasonate ma, oltre ai grandi nomi industriali, esiste un mondo di vignaioli indipendenti. Questi produttori lavorano la terra con rispetto e precisione scientifica, e la splendida Cantina Santus è sicuramente una di queste realtà autentiche. Ci troviamo a Passirano, a poca distanza dal lago e dalle suggestive Torbiere del Sebino, in un paesaggio vitivinicolo davvero unico nel suo genere. In occasione del Festival di Primavera di Franciacorta 2026, ho deciso di visitare questa azienda…
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Fagiolini alla Sichuan: ricetta cinese con salsa di soia e pepe di Sichuan
Come cucinare i fagiolini in modo originale? L’ispirazione asiatica Immaginate una cucina avvolta dal vapore, lo sfrigolio del wok e profumi intensi che riempiono l’aria con note sapide di salsa di soia. Si percepiscono anche i sentori agrumati e mentolati di pepe di Sichuan. È proprio da questi aromi che nasce questa ricetta di fagiolini in salsa di soia e pepe di Sichuan saltati in padella. L’idea mi è venuta una sera a cena in un ristorante cinese. Tra i vari piatti serviti in tavola, sono stati proprio i fagiolini a sorprendermi per la loro consistenza. Erano incredibilmente croccanti, saporiti e aromatici. Un contorno semplice, ma capace di catturare immediatamente la mia attenzione. Tornata a casa,…
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Cascate del Serio: guida completa per vedere le cascate più alte d’Italia
Un’esperienza sensoriale: il trekking verso le Cascate del Serio Scarponi da trekking, la terra sotto i piedi, l’aria umida mattutina e la rugiada sulle piante. Inizia così il mio cammino verso le Cascate del Serio, solcando il sentiero in silenzio e ascoltando solo il rumore dei miei passi. Ad un certo punto mi accompagna la voce dell’acqua, mi volto e con stupore vedo un torrente d’acqua cristallina. Questo flusso si lancia per centinaia di metri in un abisso nebbioso, creando una magia indimenticabile. È lo spettacolo mozzafiato che ti aspetta in questo angolo delle Orobie, una delle cascate più spettacolari d’Italia. 📍 Cascate del Serio in breve Dove Valbondione (BG)…
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Alla scoperta di Utopia: il grande Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva
Il mio viaggio alla scoperta del Verdicchio dei Castelli di Jesi È proprio viaggiando che si incontrano realtà capaci di regalare uno spunto diverso al viaggio stesso, e così è successo per il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOCG. Durante un assolato giorno di agosto del 2021 mi sono recata presso l’azienda agricola Montecappone per poter degustare i loro vini, tra cui il loro Utopia. Questo splendido Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva mi ha lasciata talmente estasiata che ho deciso di portare a casa con me alcune bottiglie. In questo articolo vi porto finalmente con me in questa avventura, condividendo i dettagli della mia degustazione effettuata nel 2022. La Riserva DOCG del Verdicchio dei Castelli di Jesi…
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