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Ultimo giorno a Copenaghen: Christiania, Christiansborg e il quartiere di Nørrebro
Il gran finale: tra quartieri alternativi e fasti reali I primi tre giorni a Copenaghen sono stati ricchi di emozioni e bellissime scoperte. Non riesco a non essere emozionata e soprattutto presa da questa città cosmopolita e unica nel suo genere, capace di coniugare perfettamente la storia con la modernità. L’ultimo giorno è dedicato alla scoperta di luoghi alternativi ma anche alla visita dei palazzi reali che hanno segnato la storia danese. Inizio così il mio itinerario visitando la città libera di Christiania, per poi passare al celebre Palazzo Reale e finire infine nel vibrante quartiere di Nørrebro. In questo articolo vi porto con me a scoprire tutte le bellezze e i segreti di questi tre incredibili quartieri. 🗺️ Itinerario del…
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Domm Metodo Classico di Nettare dei Santi: degustazione dello spumante di San Colombano
Il segreto liquido di Milano: alla scoperta di San Colombano Se pensiamo alla Lombardia come territorio di vino, pensiamo subito alla Franciacorta o all’Oltrepò Pavese e non al Domm di Nettare dei Santi. Esistono però piccoli territori dove il vino racconta ancora il luogo da cui nasce. San Colombano è uno di questi. Chi lo direbbe che proprio attaccato a Milano si producesse vino? Durante una delle mie solite incursioni in enoteca ho trovato questo vino spumante prodotto in quella zona. Ho deciso quindi di portarlo a casa con me, volevo scoprire quanto il territorio di San Colombano riuscisse a raccontarsi attraverso questo Metodo Classico. Un’isola di terra nella pianura: il microclima di…
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Bucatini con Alici Fresche, Pasta di Nocciole e Colatura: un Equilibrio Perfetto tra Mare e Terra
Un’idea nata per caso: l’ispirazione dietro la ricetta La pasta con le alici rappresenta da sempre quel genere di comfort food che fa pensare subito all’estate, al calore del sole e al mare. Tuttavia, io la preparo sempre ed esclusivamente con il pomodoro e, se devo essere del tutto sincera, dopo un po’ mi annoio. Sorge quindi la necessità di cambiare ricette e di farne diverse, sia per variare ma anche per provare combinazioni di sapori nuove. Dal tortino di merenda ai fornelli: come è nato il piatto Ed è così che la settimana scorsa stavo mangiando un tortino alle nocciole come merenda ed è proprio lì che si è accesa la lampadina. Perché non unire le alici…
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Itinerario di 11 giorni in Albania: il mio viaggio on the road giorno per giorno
Perché ho scelto l’Albania: il mio viaggio on the road nel 2023 Il mio intero viaggio in Albania è iniziato in modo un po’ casuale nel 2023, spinto soprattutto dalla vicinanza geografica e dall’innegabile economicità della meta. Pianificando le mie vacanze quasi all’ultimo minuto, mi sono accorta che questa terra non era soltanto una destinazione economica per viaggiatori attenti al budget. Ho scoperto infatti una terra ricca di storia, caratterizzata da paesaggi mozzafiato e da una quantità sorprendente di bellezze naturali tutte da esplorare. Periodo del viaggio e noleggio auto da Tirana Il mio memorabile viaggio on the road si è svolto interamente nel mese di settembre, un periodo ideale per evitare il grande affollamento estivo. Sono arrivata comodamente in aereo…
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Cantina Bosca a Canelli: visita alle Cattedrali Sotterranee UNESCO e degustazione
Il Contesto Territoriale: Nel Cuore della Core Zone UNESCO Viaggio a Canelli: che zona vinicola è? Era da molto tempo che volevo andare nell’Alta Langa e visitare le celebri cattedrali sotterranee. La cantina Bosca ha soddisfatto perfettamente queste due mie voglie, unendo la passione per il vino alla scoperta del territorio. Ci troviamo precisamente nel Monferrato astigiano, dove le colline ricche di vigneti incontrano la grande storia e i pilastri della letteratura italiana. È così che, in una domenica di fine maggio, ho deciso di partire per poter apprendere di più su questa splendida terra e sulle loro favolose bollicine. In questo territorio siamo all’interno del patrimonio dell’Umanità UNESCO, grazie a un paesaggio vitivinicolo unico al mondo e alle sue maestose cattedrali sotterranee. Proprio…
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Insalata di tonno e avocado: la ricetta estiva fresca, completa e pronta in 5 minuti
Quando la freschezza incontra il Mediterraneo Il lunedì per me è sempre sinonimo di insalata fresca, complice soprattutto la domenica trascorsa interamente a cucinare piatti decisamente più elaborati e impegnativi. Avevo una grande voglia di freschezza ed è esattamente in questo modo che è nata la mia insalata di tonno, avocado, olive e capperi. Ho passato un intero anno a preparare sempre la stessa identica combinazione, fino a quando la bella stagione non mi ha offerto nuovi stimoli. Grazie alla disponibilità di ingredienti freschi, mi sono domandata perché non creare varianti diverse, invece di proporre la solita e banale insalata mista. Desideravo ardentemente un piatto dal gusto mediterraneo, che ricordasse i profumi del mare e il calore…
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Cavi di Lavagna, il mare vicino Milano per una giornata perfetta
Cavi di Lavagna: la fuga perfetta dal caldo di Milano Alle 5 del mattino Milano è ancora addormentata e il caldo già si fa sentire, così salgo in macchina in direzione Cavi di Lavagna per una giornata di mare e di totale relax. Perché quindi Lavagna è perfetta quando si ha bisogno di rallentare i ritmi frenetici della città? Non è una località mondana né una destinazione da cartolina costruita per i turisti, è invece un piccolo angolo del Golfo del Tigullio dove basta un tuffo nell’acqua limpida e fredda e un pezzo di focaccia ligure per dimenticare tutto lo stress milanese. Dove si trova Cavi di Lavagna e come si divide il borgo Cavi di Lavagna è una splendida frazione…
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Delheim Pinotage Rosé: degustazione del rosato simbolo del Sudafrica
Delheim Pinotage Rosé: il Sudafrica in un calice Delheim Pinotage Rosé: una parola magica che ti porta subito in Sudafrica tra sconfinate distese di vigneti, tramonti mozzafiato e, guardando in lontananza, l’immensità dell’oceano. Basta un calice di questo vino rosato tra le mani per sentire che il tempo si ferma, regalandoti un momento di assoluto e suggestivo relax. Questo rosato ha stuzzicato la mia profonda curiosità durante il corso professionale di vini sudafricani, tenutosi nell’anno 2021 in collaborazione con la FISAR Milano. Ho voluto approfondire l’argomento direttamente a casa e, per questa ragione, ho comprato alcune bottiglie mirate sul portale specializzato Vini Sudafrica. In questo articolo vi porto finalmente con me a scoprire e degustare l’affascinante Pinotage Rosé prodotto dalla storica cantina Delheim. …
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Fiori di Zucca Ripieni: Quando la Tradizione Romana Diventa Croccante
Fiori di Zucca Ripieni: Da Dove Nasce Questa Ricetta? I fiori di zucca sono così allegri con quel colore arancione e così delicati al tempo stesso, e soprattutto risultano gustosissimi quando vengono fatti ripieni. Presi ancora caldi con le mani li porti alla bocca e senti quel crunch letteralmente sciogliersi, regalando subito un’esperienza sensoriale straordinaria. Poi avverti l’acidità e la dolcezza del latticino, mentre la sapidità dell’acciuga crea quel matrimonio perfetto che è davvero difficile da dimenticare. Quando vado al mercato dal mio fruttivendolo Alessandro e trovo le cassettine con i fiori di zucca freschi, è letteralmente impossibile riuscire a resistere. Quindi ne prendo sempre un po’ e la ricetta che mi faccio più spesso in assoluto sono…
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La Pastella Perfetta: guida completa per una frittura croccante e leggera
FONDAMENTALE: L’irresistibile magia del fritto Il fritto è sempre qualcosa che mette allegria, spesso demonizzato, ma nessuno riesce a resistere alle verdure preparate con la pastella che, appunto, una tira l’altra. Sono così gustose e sfiziose che portano sempre il buonumore in tavola e accendono l’entusiasmo in cucina durante la preparazione. Le pastelle sono talmente importanti nella nostra cucina tradizionale che persino Pellegrino Artusi, nel suo celebre libro, ne parlò ampiamente. Nella sua opera “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”, precisamente al capitolo sulle paste, troviamo la ricetta numero 157. Il testo si intitola proprio “Pastella per fritti di carne” e la ricetta originale diceva esattamente di stemperare tre cucchiaiate colme di farina. Si doveva poi unire…
In cucina, in viaggio e in cantina